ひさしぶりのお弁当。4月で仕事の担当が変わって気分も一新、弁当も一新?
- いわしの梅煮
- ふきの煮物
- ふきの葉の炒め煮
ちょっと手間がかかるけど春の味覚です。蕗(フキ)の香りが春を呼びます。
材料 | 調味料 | その他 |
---|---|---|
ふき | 酒 | 鰹節 |
みりん | ||
醤油 | ||
だし |
作り方
写真右がふきの煮物、写真左はふきの葉の炒め煮です。
追記(2009年4月12日):皮を剥いたふきは、剥いた皮と一緒に冷水に冷やしておくのが、香りを逃がさないコツだそうです。
追記(2010年5月28日):写真更新しました。
参考レシピ: