小柱と野菜の豆乳スープ

　小柱と野菜をバターで炒めて豆乳で煮込みました。野菜は、なんでも良いのですが、玉ねぎとニンジンは、忘れないでください。ブロッコリと入れると彩りも良くなりますね。

材料	調味料	その他
小柱	コンソメスープの素	にんにく
野菜	バター
豆乳	胡椒

作り方

1. 野菜は、一口大のざく切りにしておく。
2. ニンニクは、皮をむき薄切りにしておく。
3. 鍋にバターを溶かし、ニンニクを入れ香りがでたら、玉ねぎを炒める。
4. 残りの野菜を入れ炒めたら、小柱を入れてさらに炒める。
5. 野菜の水が出てくるので、弱火にして鍋のふたを閉め、さらに加熱する。
6. 十分に火が通ったら、コソメスープの素と胡椒を入れ、豆乳を加えて煮込む。