ソト・アヤム（鶏スープ）

ソト・アヤムはインドネシアの鶏肉のスープ。スープの素は、インドネシアの素材パックです。

材料	調味料	その他
鶏肉	ソト・アヤムの素	バワン・メラ*1
キャベツ		レモン
もやし		とうがらし
春雨

作り方

1. バワン・メラは薄切りにして油で色づくまで揚げておく。
2. 春雨は、熱湯で戻し、水にさらし、ざるにあけておく。
3. キャベツは、千切りにし、もやしと一緒に熱湯にくぐらしておく。
4. 鍋に水を張り、トウガラシと鶏肉を入れ熱する。
5. 鶏肉に火が通ったら取り出して、ソト・アヤムの素を加え、レモンで味を整える。
6. 器に、もやし、きゃべつ、春雨を入れ、鶏肉を細切りにして乗せておく。
7. ５のスープを器に入れて、揚げたバワン・メラを散らして出来上がり。

　ゆで卵を半分に切って入れても良いです。

参考レシピ：なんちゃってソト・アヤム

*1:バワン・メラは日本ではなかなか手に入りませんので、省略してもよいし、揚げにんにくでも良いです。