夏みかんのマーマレード

　今年２回目の夏みかんのマーマレードをつくりました。レシピは、こちらです。前回作ったときには、バーミックスがうまくかからず、口触りが良くなかったので、あくを取り除いた後に、少量の水から煮込んで、そのままバーミックスをかけました。その分水分が増えたので、電子レンジで加熱した後に、鍋で煮詰めて、水分をとばしました。