- アジのサンバルソース和え
サンバルはインドネシアの辛味ソースです。アジに小麦をまぶして二度揚げして、サンバル・ソースで和えました。
サンバル・ソースは、みじん切りにした唐辛子とニンニク、すりおろした玉ねぎとトマトをサラダ油で炒めて、塩を加えて、仕上げにスダチ汁を加えて作りました。
○参考記事:サンバル・ウダン
○参考レシピ:
サンバル・ウダン(エビのサンバル和え) by しりん
- 煮物
鶏肉と野菜(ニンジン、ナス、レンコン)をごま油で炒めて、だし汁と日本酒、みりん、醤油で煮ました。
- アサリの味噌汁