- 小海老とナスのハバネロソース和え
ハバネロ・ソースは、オリーブオイルに漬け込んだハバネロとニンニク、すりおろした玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、塩を加えて作りました。
インドネシアの辛味ソースのサンバルの要領で作りましたが、トマトは切らしていたので、省略です。
○参考記事:サンバル・ウダン
○参考レシピ:
サンバル・ウダン(エビのサンバル和え) by しりん
- 煮物
がんもどきと野菜(にんじん、大根、ゴボウ)をだし汁で煮ました。
- チャーシューと常備野菜のサラダ
- ざる豆腐
- 油揚げの味噌汁