揚げ菓子

雪に振り回されたこの一週間でした。
思うように行動できず
買い物にも行かず、家の中で過ごしていても
おやつは作っていました(^^)

夫婦ふたり暮らしで、滅多にお菓子は作らない友人が
これだけは作るというサーターアンダギー。
「卵１個あればできるから」と言っていたのを思い出し
小麦粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、卵を混ぜ合わせて
硬めの生地を作り、油で揚げました。

家にあるもので簡単に出来る沖縄のドーナツ
素朴で美味しいですね。