金沢カレーの系譜

メインの情報源は2013年9月19日に北陸朝日放送でオンエアされた「北陸食遺産スペシャル〜知られざる金沢カレーの系譜」より。番組で紹介されていない店については独自に調べた情報による。

  • レストラン ニューカナザワ<1955年頃-1987年>(鉄道弘済会が運営。現在の金沢フォーラス辺りに店舗があり、後に国鉄の食堂車にて民営化まで営業)
    • 洋食タナカ<1961年-1971年>(金沢市高岡町に創業。数年後には店名が「カレーライスのタナカ」となる)
      • カレーショップ ターバン<1971年->金沢市片町に創業)
        • タナカのターバン<1974年-1992年>(野々市市高橋町に創業)
          • カレーのチャンピオン<1992年->(店名をターバンから変更)
            • ゴールドカレー<2005年->(新県庁前店が独立)
            • カレーハウス オリンピック<2004年-?>(旭町店が独立)
            • 金澤カレーの五十若<?-2008年>(港店、東インター店が独立。東インター店は現在ゴーゴーカレーの店舗)
            • カレーキッチン洋二朗<2010年7月29日-2013年10月14日>(店主がカレーのチャンピオンで修行した後に独立して金沢市泉本町に開店)
        • カレーハウス・ジャン<2001年->(店内にある「金沢カレー歴史マップ」*1によるとターバンの流れをくむらしい)
        • ゴーゴーカレー<2004年5月->(東京都新宿区で創業。翌年に金沢市田上に金沢本店を開店)
    • インデアンカレー<1964年->金沢市片町の金劇前に創業。インデアンカレー本部撤退後もフランチャイズの金沢港店が存在。現在の本店は金沢市三口町に2011年12月3日に開店)
    • キッチンユキ<1966年->(金沢都ホテルのある金沢ビルの地下街に創業)
      • 房'sキッチン<2009年7月15日->(キッチンユキで40年間修行した料理人が独立して金沢市入江に開店)
    • カレーの市民アルバ<1971年8月->小松駅近くの商店街の一角に創業)
    • 大黒屋食堂<1944年-?>(創業者の父が金沢市香林坊に開業した和食の店。創業者が洋食を取り入れる)
      • うどん亭大黒屋<?->(大黒屋食堂が金沢市長土塀に移転)
        • 井筒屋<?->金沢市竪町にある店。数年間休業の後、2013年に再開)

金沢カレー関連の人物