徹夜ケーキ

寝すぎ＆明日会社に行かなきゃ！の緊張のコンボで、徹夜でした。最悪の展開。
どーしても寝れないので、大航海したり、ケーキを作ったりしてました。
炊飯器の内釜で材料を全部混ぜ合わせて、そのまま炊飯器で焼くだけという、めっさお手軽ケーキ。

• 材料
  • ホットケーキミックス 200g
  • おから 200g
  • 無調整豆乳 200cc
  • 潰したバナナ 1本分
  • レーズン 50g

これを混ぜるだけ。卵も油脂も入っていないのでパサパサするかと思いきや、潰したバナナでしっとり感があって、普通に美味ですよ。
8等分に切りわけてラップに包んで冷凍したので、朝ごはんにちょこっと食べようかな。1切れで約170kcalです。