梅を漬ける時期になった

　我家の梅の木は小さいけど、小粒の実が沢山なる時は10キロ位なった時もあった。昨年はあまりならなかったが今年は沢山実を付けているように見える。雨が止んだらもごうと空を仰いでいる。主人が１日１粒必ず食べるので毎年漬けている。
先日友達から綺麗な青梅を２キロ頂き１回目を漬けた。
梅は五倍酢を使って
減塩梅干を作っている。
　もいだ梅を水につけてあく抜きし、その後よく洗いヘタを取り水気のあるうちに、充分塩を　まぶす。（あく抜きした後でよく洗った方が良いと思う）