新阪急ホテル　ブルージンさんのチーズケーキ - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

喫茶「ブルージン」（阪急三番街　ホテル地下1階玄関横）
・ホテルベーカリーパン50種類がテイクアウトできます　8:00〜22:00
ここのグループのカフェは６店舗と　ホームページにかかれています　そのなかの１つ
http://www2.hankyu-hotel.com/cgi-bin2/cms2/rest.cgi?hid=19osakashh&page=tenpo&code=209
http://hotel.newhankyu.co.jp/osaka-j/hhd-group/rest/cafe.html
http://hotel.newhankyu.co.jp/cgi-bin2/cms2/index.cgi?hid=19osakashh

新阪急ホテルさんも昔は高級ホテルでしたが、ホテル阪急インターナショナルさんができたので、
少し気軽に入れるホテルになりました、、グルメバイキングなどは、本当に気軽に行けるお店のようです。
でも、ステーキハウス　ロインさん　などは、数年前　普段着で高学年の小学生連れで行ったら　非常にいやがられた（単なる私の被害妄想かも、１５分くらい応対の店員さんが出てこられなかっただけ結局帰りました）ので、まだまだ、敷居がたかいのかも、、

さて、ブルージンさんですが、１日中　阪急と地下鉄をつなぐ地下通路に面したお店ですので　ホテル喫茶だから　シックでおちついて、、、、などは期待してはいけません。ですが、ホテルケーキ、ホテルパンにしては　良心的な価格設定、立地的にも値段的にも気軽に利用できるお店です。
ケーキのデザインもそこそこの工夫とロマンチックさがあり、今回は子供受けしそうな、動物をかたどった面白いケーキをみつけたので、チーズケーキ研究家？としての使命？を忘れ、　
焼きティラミス　などという、面白そうなチーズケーキを買うのをわすれて、猫の形のチョコケーキをかってしまいました、
これほど立体なのは、はじめてみました　どうやってつくっているのか　みたくって、、、、
動物パンもありました、、買っていませんけど、、、

チーズフォンデュ　450円

直径6.5　高さベース3cm　全体5.5cmくらい　　115gくらい
上にのっているもの　バームクーヘン　きいちご　ブルーベリー　キウィー
マンゴーゼリー　星形のピックでとめたイチゴのムース　その下に粉砂糖
上半分レアーチーズ　白色　ドーナッツ状の外側　濃厚なチーズムース
ゼラチンでかなり固めに固めています　酸味あり　甘さ控えめ　クリームチーズ濃厚
中心部　とろとろ白いクリーム　外側に比べ、生クリーム　いや、もっと、ミルクが濃い印象
酸味少しだけ　甘味控えめ
土台部分　ベークドチーズタルト
タルトはクッキー生地でしっかり分厚いタルト　甘さ控えめ
中はほんのり黄色　クリームチーズベース　酸味少し　甘さ控えめ

スフレチーズケーキ　310円

直径10　高さ4cmくらい　80gくらい
表面はつやあり、とろとろナパージュでなく　つやのある膜
上だけ焼き色　でも、ふわっとひろがっているので3mmくらいはある
チーズ部分は　上品な洋酒の香り　酸味無し　スフレスポンジですが、しっとりしっとり、、
ジューシーなチーズ部分　
土台はスポンジ　ちょっと厚めに一層
大人のケーキ

ショコラネコ　400円

８x８x6.5cmくらい　110gくらい
しっぽと鼻はサクサククッキー　チョコで固定している
猫の耳はチョコ　表面はココアパウダーで覆われています
体の部分は　チョコスポンジで挟まれたチョコムース（台形状）
その上に　ちょっとマイルドめの生チョコのようなので、首輪　その上に首の球形
球形は直径4cmくらい　中心はコーンフレーク　そのまわりにチョコムース
手と脚　眼　ひげ　鼻などは、濃厚目の生チョコのようなもので形作られています、
全体的にココアパウダーで覆うことで統一感を出しています。
顔の中心を貫きチョココーティングされた、ポッキーのよな　スティックが土台の下までありました　これで、顔がずれないようにささえていたのですね