手造りビールを始めて12年になります。これまで50回仕込み（50Lot）、友人や知人に味わってもらいました。ビールの味はモルト、ホップ、イーストで決まりますが、造る人の情熱とさじ加減は、微妙なビールの味を決めるようです。今年はモーツアルトの生誕250年にちなんで、モーツアルトを聴かせながらビールを造っています。これからも手造りビールを造る人、味わう人の輪を広げたいと思います。
ところで、ビルのつまみは枝豆、ジャガイモ、ソーセージが定番ですが、あんぱんは隠れたつまみの一品です。あんぱんを口に頬張って、ビールで流し込むと至福の時が訪れます。
