本日「旬の魚料理・応用」講座、テーマのカワハギをお造り、サラダ仕立て、唐揚げ、すまし汁、肝ポン酢を実習してお楽しみ頂いた。
キュッと締まった甘い身は、薄く削ぎ切ってシャブシャブもお勧めです、お試し下さい。
カワハギの写真を撮り忘れ、載せたのはＫ氏お手製の包丁ケース、ご希望の方にはお作り頂けるそうです。サイズを測ってお申し出下さいね。
では、また明日！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
