ホワイトアスパラ

季節の野菜のムース

冬のユリ根、夏のトウモロコシ、秋の赤ピーマン

そして春はホワイトアスパラで作ってみました。

２月のメニューでお出ししております。

春の香りをお楽しみください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉木　裕

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熊谷守一

昨日とても嬉しいお客様がありました。

広尾の頃からの常連のマダムですが

最近体調を崩されているという事で

とても心配していましたが

お元気なお顔を見せてくださいました。

本当にほっとしました。

今、玉木の玄関に置いてある

熊谷守一水墨淡彩画作品集

私が大好きなことを知っているお客様が

持ってきてくださいました。

熊谷守一の繊細な作品がふんだんに

掲載されており

大喜びしました。

この仕事をしていて

色々な方々と触れ合える瞬間を

非常に幸せに思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　玉木　裕

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燻製

寒い日々が続いております。

皆様体調はいかがでしょうか。

玉木の新春メニューでお出ししております

野鴨の燻製

お味噌に漬け込みその後藁であぶって燻製にします。

銀座のお店では場所がないので

店の前で作ります。

街を歩いている方や近所のお店の方が

よく見学に来られます。

そうしてコミュニケーションを取れるのも

嬉しい事です。

味噌味のしみ込んだ野鴨の燻製

是非お試しください。

　　　　　　　　　　　　　　　玉木　裕

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柚子

徳島県吉野川市山川町より無農薬の柚子果汁が届きました。

ポン酢にしてお出ししたいと思っています。

神戸牛の炭火焼にポン酢をそえてお出ししております。

一度お試しください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　玉木　裕

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新春メニュー

明けましておめでとうございます。（今更ですが・・）

早い物で今年ももう半月が過ぎました。

銀座の街も少しづつ活気が戻ってまいりました。

玉木では新春メニューをご用意しております。こちら

寒い冬に心も体も温まっていただけますよう

心をこめてお出ししたいと思います。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

今年も西洋料理「玉木」をよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉木　裕

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