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知り合いに、山ウドとコゴミをいただきました。

ウドと初物のタケノコを天ぷらに。

さすが山菜王国。知れば知るほど、山菜取りに行く人が多いことか。今年は、例年以上にあちこちからいただいた。早春のフキノトウからコゴミ、ウド、ワラビ、ゼンマイなどなど、山菜は、信州人にとってはずせない春の味なのです。

山々が、うすい黄緑から一気に緑に変わる。すっかり「春の味」を求める身体になりました。