2012-09-29 なすとしめじのミートソース。 料理 今日の昼食。珍しくパスタ。ミートソース缶の賞味期限が迫っていたので。そのままでは物足りないので、なすとしめじをオリーブオイルで炒めて加えた。 ↓ 粉チーズをたっぷりかけて。
2012-09-29 スイートポテト。 料理 さつまいもをたくさんもらったので、スイートポテトを作ってみた。 【作り方】皮をむいたさつまいもを柔らかくなるまでゆで、木べらでつぶす。バター、牛乳、砂糖、卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。形を整え、アルミホイルをひいた天板の上に並べる。表面に溶いた卵黄をぬって、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 砂糖を控えめにしたので、さつまいもの素朴な甘味が楽しめて美味しかった。簡単だし、娘も気に入ったようなのでまた作ろうと思う。 ↓ 今日の夕食。雑穀入りごはん、塩鮭、豆腐とにんじんとねぎのかきたま汁、いんげんのごま和え、漬物。夫は残り物のシチューも食べた。