Another Diary

コメント書き込みのためにID取得。夕食の記録を取っておくことにしました。
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Another Diaryという名前の日記が欲しかったのだよ。

2007-05-03

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  • 骨付きチキンとナスのカレー
  • ツナサラダ
  • 冷やっこ

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[]骨付きチキンとナスのカレー

[]骨付きチキンとナスのカレー

(1)手羽元は塩コショウしてヨーグルトにつけこんでおく。

(2)タマネギとにんにくはみじん切りに、ニンジンとじゃがいもは適当な大きさに切っておく。

(3)トマトは皮を剥いて賽の目に切る。生姜はすり下ろす。

(4)鍋に油を引いて、にんにくと唐辛子を中火で炒める。香りがついてきたら、タマネギを投入、きつね色になるまで炒める。

(5)トマト生姜カレーペーストを入れて少し炒める。それから白ワインを入れ、強火でアルコール分を飛ばす。

(6)ヨーグルトに付けておいた手羽元をフライパンで炒める。表面を焼いたら、付け込んでおいた残りのヨーグルトと一緒に(5)の鍋に入れる。

(7)じゃがいもとニンジンも入れ、少し水を足す。煮立ったら弱火にしてアクを取る。

(8)十分くらいしたら一端火を止めて、しばらく置く。この間にナスを適当に切っておく。

(9)ブルーチーズをひとかけ入れて、ふたたび火を点け、弱火で煮る。

(10)ナスを油で炒めて、鍋に入れる。