whocaの日記

■[diary] ノアレザン 16:06

フランス語でくるみとレーズンという意味だそうで、文字通りくるみとレーズンがゴロゴロ入っています。

目の詰まった重い感じに仕上げるのに、２次発酵はいつもの半分の時間。成形も簡単なので、かなり早く焼き上がりました。

■[diary] シードコルプ 21:41

アニスというハーブのシード(種）を混ぜ込んだ生地を、柳で編んだ型（コルプ型）に入れて成形して焼いたパンです。

ハーブは好みで調整できるのですが、多分、親とかは苦手だろうと、レシピの半分の量にしました。それでも焼いてる途中から持って帰る間中、良い匂いがしてます。（嫌いな人は歯磨き粉の匂いというらしい）

写真ではただの丸いパンですが、剃刀で飾り切りをしたり、焼く前に霧吹きしたり、結構手が混んでます。

■チーズデコレ 23:56

名前通り、チーズクリームをデコレーションして焼いたパンです。

美味しいんだけど、意外に柔らかくて、クリームが歯に引っ付いて食べにくいのが難。