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Willの裏日記

2011-06-27

[]Gopan 22:11

先日の米小麦パンの出来上がりのお話。

出来上がり時刻から少し経過した20:00頃、Gopanの様子を見に行った。

何だか、良くない様子でした。


パンケースから、パンが出てこない状態。

それは良いとして、パンの膨らみ具合が悪かった。

多分、しっかり発酵をしていない物と見られる。


調理の際、分量はしっかり守りました。

しかし、室温20度以上の時は10度の水・室温20度未満の時は20度の水を使用する必要がある。

この規則を破って調理してたのが、発酵に失敗したものと見られる。


これからは、温度計も用意する必要があるのかな。

色々と道具が必要なので、「手軽にパンが焼ける」わけではないです。

道具を揃えるのに、忙しい状態orz


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