いよかんジャム

田中さんからいただいたいよかんが痛んできたのでジャムにしてみよう

耐熱ボウルに３個、薄皮をむいて357g。これにだいたい半量の砂糖を入れる。今回はグラニュー糖150gを入れた。
電子レンジ1000Wで5分・・・できたか？　いや、水っぽくて駄目だ。身を別のボウルに移し替え、さらに３分。完成。まあ、これでいいだろう。

反省として、伊予柑みたいな柑橘は、最初につぶしておいて、水気を抜いてから加熱するべきだったな