ヘルシーロコモコ

昨日は更新できなくてごめんなさい。
残業のため、夜ゴハンなしでした。

さてさて、今日はロコモコです。
ロコモコといえば、ハンバーグに玉子とこってり高カロリー料理ですが、極力ヘルシーに仕上げてみました。

本日の体重は61.0kgでした。



【材料】４人分
（ハンバーグ材料）
　　ひき肉　　200g
　　たまねぎ　　１/２個
　　しいたけ　　２個
　　豆腐　　１/４丁
　　豆乳　　大さじ３
　　パン粉　　大さじ３
　　小麦粉　　大さじ２
　　玉子　　１個
しめじ　　チョット
玉子　　１個
（ソース材料）
　　固形コンソメ　　１個
　　ケチャップ　　大さじ２
　　ウスターソース　　大さじ２
　　マーガリン　　大さじ１
　　小麦粉　　大さじ１/２
白ごはん　　１/３杯
きゅうり　　１/２本

【作り方】
１．たまねぎをみじん切りにし、レンジで２分加熱する。しいたけはフードプロセッサーにかける。パン粉と豆乳を混ぜておく。ハンバーグ材料と塩コショウをすべてボールに入れ混ぜ合わせ、ハンバーグの形に成形する。
２．１としめじをアルミホイルで包み、オーブントースターで１５分加熱する。
３．レンジで溶かしたマーガリンに小麦粉を混ぜておく。
４．フライパンにお湯をいれ、固形コンソメを溶かし、ケチャップ・ウスターソースと３を入れ煮詰める。
５．深めの小皿に水をはり、玉子を割りいれ、ラップをせずに１分３０秒加熱する。これで温泉玉子に近いものができる。
６．ごはんにきゅうりをざく切りにし混ぜ合わせ、器に盛り、ハンバーグとしめじ（２）・玉子（５）を乗せる。最後に４のソース・パセリをかけ完成。