2011-03-14
■ いちばん簡単な、ガスコンロでごはんを炊くやりかた
15 年間ガスコンロでごはんを炊き続けているぼくが一番簡単な方法を伝授します。バカでもサルでもゾンビでもこの方法で簡単に炊けると思います。
ガスコンロでごはんを炊けるようになると、炊飯器より短い時間でおいしく炊けますのでとてもいい気分になれますよ。やってみると、思ったよりも簡単に炊けることにびっくりすると思います。実験気分で楽しくやってみてください。
用意するもの ふたつきの鍋
本格的な人は土鍋とか圧力鍋でやったりしますが、無くても大丈夫です。ふたのついた鍋さえあればできます。
ふたがついてる鍋があれば、わざわざ新しいのは買わなくてもいいですよ。
1. 米をといで水を入れる
米と水の割合は炊飯器で炊くときとまったく同じです。
はかるのが面倒なので、ぼくは 2 合炊くときは米の上 2cm ぐらい水を入れることにしています。ここは完全に目分量です。ちょっとぐらい多くても大丈夫。時間がある人は、最低 30 分ぐらい米を水につけておくとさらにおいしく炊ける気がします。
2. 火にかける
火かげんは超簡単です。「最初は強火、沸騰したら弱火」と覚えてください。
まずは、沸騰するまで強火にします。
よく「はじめちょろちょろ中ぱっぱ、、、」という言葉がありますが、これは昔の人がかまどで炊いてたときの炊きかたです。ガスコンロで炊くときには「最初いきなり強火にして、沸騰したらすぐ弱火」でオーケー。
3. 弱火で 6 分まつ
沸騰したら、いちばん弱火にします。
弱火にしたら 6 分計ってください。すごくちっちゃい音でパチパチと聞こえはじめると思いますんで、そしたら火を消します。
4. 15 分むらす
だいたい 15 分むらせば完成です。待ちきれない人は 10 分とかでもいいと思います。
まとめ
「強火にかけて沸騰したら弱火で 6 分、そのあと15 分むらす」です。
番外編 ついでにおかずも作りたい
冷凍の塩ジャケなんかをコチコチのまま米の上に乗せておきますと、ごはんが炊き上がるころには火が通っています。冷凍の切り身を乗せるだけというのが楽でいいですね!
番外編 おこげを食べたい
弱火 6 分の後に、強火 1 分してください。おこげができます。
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2010-05-07
■ Ruby より Scala がいいって??
RubyからScalaに乗り換えた 15 くらいの理由 という記事がすごいブックマーク数だったので、「Scala というのは Ruby を改善したすごい言語なのかな?」と思って超期待して読んですけどもいきなり「メソッドの引数に型指定ができる Scala はエラい」とか言い出しててガッカリしました。。。
そもそも Scala は静的型付けで関数型、Ruby は動的型検査で手続き型とパラダイムがまるっきり違い、その守備範囲も異なります。
プログラムを書きたいけどあらかじめ問題の定義がよくわかんないとか (人工知能など)、プロトタイプを早く仕上げることがビジネスてきに価値がある場合には当然 Lisp や Ruby などの動的型検査な言語を使うだろうし、大規模プロジェクトでメンバーがいっぱい、スキルもばらばらというケースで形式的なミスをなくしたい場合には Java や Scala など静的型付けの言語が威力を発揮するんでしょう。
なので元記事が主張している「Scala の利点」なるものはほとんど「俺は静的型付けや関数型言語が好きだ!!!!」と言ってるだけにすぎないです。
たとえば元記事のマルバツ表のうち、Ruby が × になってるとこを見てみますと、
- 引数の型指定: パラダイムがちがうだけ
- ダックタイプ型定義: パラダイムがちがうだけ
- 自明な end は不要: 趣味。逆に end が連ならないように書く。
- 変数の型指定: これはスコープの話ではないの？
- 再代入不可な変数: パラダイムがちがうだけ
- 型推論機能: パラダイムがちがうだけ
- 変数の遅延評価: どうしてもほしかったら lazy.rb とか
- ドットレスなメソッド - これも趣味。個人的には英語っぽく読みくだせることはぜんぜん重要ではない
- Java並に速い - Scala すばらしい!
- primitive型のboxing - これ Ruby と比較する必要ある?
- XMLリテラル - え？
- パターンガード - ん？
全体的にそもそもパラダイムがちがうだけだろとか、瑣末な文法上の話が大部分です。Ruby は "一応" 関数型言語のマネもできますが、そもそものパラダイムが違うので純粋主義者の目から見たときに細かい部分でどうしても物足りなくなることはイナメないですよね。
まあ大事なのはこういう比較ではなくて、ほんとうのプログラマであれば用途に応じてプログラミング言語を使い分けるというマルチリンガルな能力が必要なんですよ!!!!
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2010-04-26
■ Mendeley
文献管理サービスの Mendeley にアカウントを作ってみました。
http://www.mendeley.com/profiles/yasuhito-takamiya/
Mendeley は bibtex 的な文献データベースの機能にプラスして、同じ論文を読んでいる人を探したり、よく読まれている論文の傾向を知るといったことや、研究者ネットワークを作れるようなサービスです。
論文リストを仲間と共有できるので、共同でサーベイするのにもいいですね。
ぼくと趣味が同じな人は Mendeley でマイミクになっていただけるとうれしいです。
Permalink | コメント(0) | トラックバック(0) | 23:04 
2010-04-24
■ Rubyspec
Rubyspec というプロジェクトがあって Ruby の仕様をテストコードの形式で、つまり実行可能な形式で標準化しようというおもしろい試みです。
ぼくは MacBook で Ruby を使うことがよくあるのですが、最近 Ruby の実装が乱立していて正直どれを使うのがベストかわかってませんでした。そこで、Rubyspec を使ってどの実装がどれだけ仕様に従っているか調べてみました。
結果はなぜか開発版の Ruby 1.9.2 がベストで、Ruby Enterprise Edition がこれに続き、安定板のはずの 1.8.7 は 3 位でした。jruby と rubinius は途中で落ちました。
まあ 1.9 系や ree を使うのはまだ気がひけるので、やっぱりふつうに 1.8.7 を使うのかなあ?
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2010-04-23
■ 落下の王国
これはやばい、有名作品からの引用だけで作った映画って。。。監督がターセム・シン、提供デビッド・フィンチャー、スパイク・ジョーンズって全員ミュージックビデオ出身か。
タランティーノは「デスプルーフ」「ジャッキーブラウン」以外は引用が先に立ってしまいつまらないが、そんなことは気にせず引用だけで中身は二の次という路線を極限まで進めたのがターセム・シン? これは逆に斬新なのかもしれないと思えてきた。
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■ ラーメンダイエット
同僚と「トンコツラーメンダイエット」みたいな変な本を書いたとしてどうやったら売れるか? って話をした。食べ物ってなぜか定期的に「赤」とか「黒」とか「白」とか色でブームがおとずれるので、白たいやきとかの白ブームに乗せて「白ブタからとれた純白とんこつ」みたいにとんこつを押しつつ、「40 までに身に付けたい 7 つのラーメン習慣」てきなタイトルで、しかも勝間和代なんかに登場してもらえばぜんぜん売れると思う。
で、世の中のブームはほぼすべてこういう変なこじつけでしか無いので、流行りものを見るとちょっとブルーになるんだよなーー。
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