牡蠣のオイル漬け

牡蠣は、特売に出くわした時に多めに購入して
オイル漬けを作る。

詳しいレシピは、2015.3.13に掲載してます。

焼きつけた牡蠣を、オリーブオイルとハーブに漬ける。

バケットを使う時は、縦にカットしてオイルが垂れないようにする。

パンの耳を使えば、気にせず温められる。

もちろん、冷たいままおつまみで頂いても美味しいが
温めるともっと美味しくなる。
残ったオイルは、パスタの時に使うといい。