（再）夏野菜カレー風味丼

材料：茄子、ピーマン、人参、玉ねぎ、トマト、しめじ、えのき、豚肉（鶏肉がいいです）、カレーパウダー、塩コショー、水、ご飯
作り方：材料は食べやすい大きさにきっておく。フライパンに玉ねぎ、人参を入れて炒める。しんなりしてきたら、肉、ピーマン、茄子、トマトを入れて少量の水を入れてふたをする。早くにしんなりさせるため。茄子がしんなりしてきたらしめじとえのきをいれて、火が通ったら塩コショーとカレーパウダーで味を整える。茄子たっぷりが美味しいですよ＾＾