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■[音楽]萌＠笠岡

フィルモア

笠岡の若手バンド。意気のいい音をだしてくれます。

アンプ直結なのかな、ストレートな音でした。Oh! Darling、Down By the River,Sweet Leaf,Feel All Right,など新旧折りませた選曲が楽しい。

キングハーベスト・ハウスバンド

ギター三人、パッカーション、ドラム、ベースと大所帯なので準備が大変です。

It's Makes No Difference,For What It's Worth,Wondeful Nite,Ohio,Free Bird,Blue Shadow Falling

など

今回はどちらのバンドもニール・ヤング度が高かったですな。

■栄清丸＠笠岡

えびすセット１０００円

久しぶりの訪問。

宮城のお酒「乾坤一　けんこんいち」。柔らかだけど切れのある酒でうまい。

天然ぶり刺、太刀魚揚げ、貝、大根煮たん。いつもながら丁寧な仕事に頭が下がるおもいだ。

火を通しすぎると煮崩れて取り出せず、弱いと生臭くなる貝をうまく処理してある。

鰆２種。昆布締め、皮付きで炙ったもの。

モンゴル塩をかけていただきます。皮が芳ばしくえもいわれぬ食感と奥深い味。

最後に出してくださったのが、来月のお遊びで考え中という一品。さてどのように変化するのか楽しみです。

■まるだい円山店＠中区円山

からあげげ弁当２９８円

シンプルに唐揚げとエビコロッケでまとめてあり極めてリーズナブル。薄味なきんぴらゴボウがうまい。

唐揚げは３個、衣がふわっとしてソースより添付の醤油が合うね。コロッケは食べて初めてわかるエビ入り。大きめに切った海老がぎっしりでびっくり。

■豚太郎加茂店＠北区加茂

うかつにもカメラを忘れたので携帯写真で、よろしくヒューッ

日頃通ることのない路線なんだけど、遠くに高速道路があって見たことがある景色だと気がついた。足守川の惣爪塔跡の近所ですがな。１５年ほど前マラソンをやっていた（今では見る影もないが痩せていた）。吉備津彦神社を発って備中国分寺で折り返す練習会があって惣爪塔跡が給水ポイントのひとつだったのだ。
昼時、回転がよく入れ替わり立ち替わりほぼ満席状態でも待ち時間なし。家族経営なのか中学生くらいの女の子が器を下げているのがほほえましい。まず酒３３０円。

餃子３５０円。焼めし５３０円。餃子が８個ってちょっとうれしい。配膳時レンゲの置き方が独特だね。パラパラの炒め具合がよく、タマネギが入っている。この食感がいいね。

塩ラーメン５５０円。澄みきったスープ。もやしはシャキシャキ。柔らかいチャーシュウ。玉子は輪切り１個で丁度いい。メンマはあっさり味。麺は自社製麺なのかな。のびにくいしっかりしたタイプでゆっくり食べる人にも対応可だね。

他に醤油ラーメン５５０円、豚かつ定食５００円（ランチタイム）。そうかご飯が美味いか焼めしもうまいんかな。醤油ラーメンもまっとうな一直線の醤油味、僕的にはストライク。

■そうさく料理こっく＠中区国富

ランチ１１００円

やっぱこのツーショットがいいね。

シェフの気まぐれランチ。メイン料理はアジフライ　大根とトマトのソース。

豚肉の和風マーボー茄子ロール。豚ミンチ肉と豆腐、茄子で麻婆茄子を作成しそれを豚肉で巻いて蒸してある。にじみ出た出汁スープがうまいのなんの。

南瓜とキャベツの焼ポテトサラダ。オムレツ風にアレンジしてある。

白菜とキノコのリンゴみぞれ酢和え（左）とマカロニと里芋のオニオングラタン春巻揚げ。酢がほどよく効いて酸っぱすぎず甘すぎず「何かなぁ」と思っているウチになくなってしまうので若シェフに解説してもらう。春巻きにはようするにマカロニグラタンが入ってるんだね。どれも二手間以上かかっていて意地悪く「こんなにする必要があるんか、なにがお前をそこまでやらせるのだ」と思ってしまうほどだ。

わらび餅。これも漉して漉して漉してあるらしい。口に入れるとフワァと消えていく。こんなわらび餅見たことがない。

きな粉もさらえました。ごちそうさまでした。

■インスタントラーメン続

明星　佐野実　限定塩らぁ麺195円

売り文句の「一の塩」は佐賀県産の海水塩で１ｋｇ1500円以上するらしい。伯方の塩が500円/kg位、食卓塩が約100円/kgだから相当高価な塩である。

かやくには、団子状の鶏ミンチ、もやし、唐辛子、玉子、メンマなどが入っている。メンマ臭を残してあるのは通好みかな。僕は苦手だけどね。佐野さんの得意な塩ラーメンだけに澄んでいて貝の香りがいい。塩分量が7.9gと高いのが気になるが、それ以上にメーカ希望小売価格190円なのにそれより高いのはなぜだ。

■インスタントラーメン３題

大勝軒通販　いただきもの。これは新しい池袋のかな。大勝軒の通販は他に東池袋、永福、代々木、中野など多数あってややこしい。これは昭和２３年創業の中華そば屋「丸長」の暖簾分けの歴史に他ならない。丸長、丸信、大勝軒の流れの中で山岸一雄氏の東池袋大勝軒が生まれたのである。

中華そばにしました。具はネギだけ。麺は中太で永福大勝軒と比べると細い。タレも甘さが控えめで今までの通販とは違う気がする。

カップヌードル・スパイシーカレー。

スパイシーカレーは初めて食った。粘度が高いだけであまり美味しくないなぁ。カレー味の方が好みじゃな。

マルちゃん正麺（せいめん）醤油味９５円。ＣＭに釣られて購入。３度ならず４度「美味しい」と言葉が出るそうだ。

スープはあっさり醤油でくどさや油っぽさがないのはいいね。たしかに麺は今までの乾燥麺とは違った食感。解説に寄れば１８番角刃。袋麺のなかでは太い方かな、でも１８番ほど太くないと思う。麺が湯を急速に吸うので仕上がり直前に50ccほど追加しなければならなかった。この吸水性が今までの麺とは違う食感を作っているのか。もう一度試してみよう。