森田商店プロタタイプ＠黒爺亭

鶏ガラ醤油ラーメン

久々の黒爺亭での自作ラーメン。６食程度の小規模開催。麺は森田製麺所（仮称）の太麺。麺の写真がない。

スープ、タレ、オイルも彼がまとめてきた。いい香りのセットである。

チャーシュウ。大きいのが森田君作、手前が黒爺作。切り口を変えてみた。

具材の全景。メンマは丼に入っているのが黒爺作。

よくまとまってはいるが、ややパンチに欠けたので生醤油を10ccほど加えたら改善した。麺を撮り忘れたのが残念だ。