![【Amazon.co.jp限定】岡坂商店 本場讃岐うどん「二番」(半生うどん)おためしセット[amazon限定お試しセット]約6-9食分](https://m.media-amazon.com/images/I/91HPSHcTMIL.__AC_SY300_SX300_QL70_ML2_.jpg)
![【Amazon.co.jp限定】岡坂商店 本場讃岐うどん「二番」(半生うどん)おためしセット[amazon限定お試しセット]約6-9食分](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/91HPSHcTMIL._AC_UL116_SR116,116_.jpg)
讃岐うどんの半生タイプの細かい差（最もモチモチはこれ！までは）まで分からないけれど、おうどんは好きな人間です。問題なく半生讃岐うどんらしい美味しさが楽しめました。
讃岐うどんは外で食べるのと大分違うな、と思っていましたが、どうも正しい（？）茹で方もあるようで、それを試すとかなり美味しくなりました。
ネットで紹介しているサイトさんもありましたが、この商品のサイトさんでも紹介されていたので良心的なのかなと思い思わずレビューしてしまいました。
＜茹で方＞
１）たっぷりのよく沸騰したお湯にいれる。うどんが浮かんできたら軽くほぐしてあげて、火を弱め（中〜弱火にするのかと思われる。98.5度ほどは欲しいみたいなので、中〜弱中火か。）、蓋をして茹でる。
※蓋をすると泡がたちますがこれで正解です。この泡で包むように蒸し湯でにするのが美味しくなるコツみたい
※湯の量はうどんの10倍、たとえば300ｇなら3リットルが適正のようす。適正量でなくても茹でれはします
２）泡が溢れないように沸騰しすぎに気をつけて、火加減を調整し茹で育てる。食べ方に合わせた時間茹であがったら完成です。
※釜揚げ、煮込みは10~12分くらい。
かけ、ぶっかけ、ざるなどは13〜16ほどで、最後にうどんを冷水でしめる。みたい
…ということみたいです。
ラーメンやパスタだと蓋を閉めないので、うどんは蓋が必要なのか…！と勉強になりました。
| ブランド | 粉問屋がつくったうどん 岡坂商店 |
|---|---|
| 製品サイズ | 6 x 26 x 21 cm; 1.08 kg |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 産地（地方） | 四国地方 |
| 産地（都道府県） | 香川県 |
| 保存方法 | 冷暗所にて保存してください。 |
| テーマ別 | 季節のご挨拶 |
| 商品タイプ | 乾麺 |
| 容器の種類 | パウチ |
| 容器の種類 | パック |
| メーカー | 有限会社岡坂商店 |
| 原産国名 | 日本 |
| 商品の重量 | 1.08 Kilograms |
