これ知らなかったのですが、TextBlockにはTextTrimmingプロパティという便利なプロパティがあります。
TextTrimmingプロパティを設定すると、TextBlockのサイズからはみ出したTextを...に丸めてくれます。
早速使ってみましょう。
まずは、SampleDataSetを使って、適当な文字列を生成します。
オブジェクトパネルの詳細にあるTextTrimmingプロパティからWordEllipsisを選択します。
すると、英文を解釈して、TextBlockのWidthからはみ出るテキストには...が追加されます。
これまで、こういったことはコンバータを書かないといけないかなぁと思っていたのですが、いやぁ便利ですね。