豊洲市場の有名店 寿司大に行った時の記事。 前回は近くにホテルを取ったにも関わらず、寝坊したために2巡目となってしまった。 今回は万全を期して訪店。 6:00開店なので、30分前に伺い一巡目に予約を入れました~ 開店まで時間があるので、冬のお魚をチェック。 開店すると予約した順に案内される。 寒かったので、熱燗をいただこう~ これで身体を温めて準備万端。 おまかせでお願いしました。ちなみに握りは小さめにお願いしたの~ お通しはさわらとシマアジの焼き物。 焼き立てではないので、若干身が硬かった。 わたしのあまりに下手な箸さばきを気の毒に思ったのか、 板前さんが骨を取って身をほぐして出し直してくれ…