第2章 チーズを巡る チーズの教本P121~ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 1、スペインは( ① )半島に位置し、( ② )世紀から( ③ )世紀ごろまで7羊毛の大生産国で大国だったが、合成繊維の開発で( ④ )が衰退し、( ⑤ )生産用に転用した。( ⑥ )種、( ⑦ )種、( ⑧ )種など。「緑のスペイン」と呼ばれる北部の( ⑨ )山脈周辺では中世以降、( ⑩ )の巡礼路となり、自然環境に応じて( ⑪ )乳製のチーズが造られている。( ① )半島中央部は( ⑫ )と呼ばれる広大な乾燥した高原が広がっており乳種は様々。風土の厳しい地方では「貧乏人の牛」と呼ばれる( ⑬ )乳製…