キャベツと十字架(アブラナ科) 白菜とキャベツとレタスとカリフラワーとブロッコリー、この中で仲間のちがうのはどれか。正解はレタスで、これだけがキク科で他の4種はアブラナ科の植物だ。そもそもカリフラワーとブロッコリーはキャベツの変種なので、もとをたどれば同じ植物である。「甘藍」(カンラン)あるいは「玉菜」(たまな)と書いて(キャベツ)、「花椰菜」(ハナヤサイ)と書いて(カリフラワー)、「木立花椰菜」で(ブロッコリー)、「玉萵苣」(タマチシャ)と書いて(レタス)と読む。「萵苣」(チシャ)とは本来レタスの和名なのだが、レタスの仲間は非常に多く、結球性の(玉状になる)ものだけが今日レタスと呼ばれるよう…