ども、さんぺいです。八重山諸島編をお届けしています。今回は、石垣島で食べた沖縄焼きそばをご紹介。 写真は、与那国からRACで石垣島へ移動時に機内から撮ったもの。奥に石垣市の市街地が、手前に海が見えます。たまらないこのエメラルドグリーンのリーフ。沖縄の海は本当に美しい。 1年ぶりの石垣島でしたが、前回とは驚くほど状況が変わっていました。空港もレンタカー会社も、市街地も居酒屋も、どこも人がいっぱい。観光客もビジネスも、修学旅行も、人が戻ってきていてコロナ禍前の雰囲気に近づいています。今の石垣市は、宿やレンタカーを予約するのがほんと大変ですよ。 石垣島の晩は、こちら『源(げん) 美崎店』におじゃまし…