食生活史研究家。１９１９年東京生まれ。
立正大学予科終了。サンケイ新聞社、ＮＨＫ、平凡社と勤務。
主な著書に「食べもの史話」「東海道たべもの五十三次」（平凡社）、「原本現代訳 古今名物御前菓子秘伝抄」（教育者）等。
ネット上に見る「いちご大福」「大福餅」の起源 いちご大福，大福餅は，日本人が最も好む和菓子の一つ． ネット上の「好きな和菓子ランキング」をまとめた四つのサイトでは，いちご大福，大福餅を併せると断然トップといってよい結果． https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2024/03/27/235653 https://www.google.com/search? いちご大福 https://www.google.com/search? 大福餅 とうことで，それぞれの歴史・起源を調べようとネット検索したのですが--- 結論からいえば，はっきりしたことは…
今朝の新聞で知ったのですが 寒い朝、は～っとやると息が白くなるのを「気霜（きじも）」というのだそうです。 息の中にある水分が、寒い外気にあたって、霧になる現象とのこと。 で、朝、そんなに寒さは感じませんでしたが、園庭のいたるところに霜が。 氷もあったようです。 これを、持って帰ってお母さん、お父さんに見せたい！ と思うのが子どもらしくていいなあ。 最初は小さな霜だったので、ヨーグルトの容器でも良かったのですが、何やら大きな霜の塊がとれたようです。 //////////////////// 絵本の貸し出し こどものともの絵本の貸し出しをしています。 ご覧になって、どうぞ、お家でお子さんに読んであ…
日本の「パン」の語源はポルトガル語のpão、あるいはスペイン語のpanとされる。１６世紀後半、日本に来航したポルトガル人あるいはスペイン人らによって、パンはその製法とともに伝わったと考えられる。 日本におけるパンの作り方 長崎のパン屋 パンの食べ方 パンの語源 参考文献 日本におけるパンの作り方 江戸初期成立とみられる『南蛮料理書』には、以下のようにパンの製法が記されている。 一 はんの事麦のこ、あまさけにてこね、ふくらかしてつくり、ふとんにつつみ、ふくれ申時、やき申也。口伝有 小麦粉を甘酒でこね、発酵させて膨らませた生地を焼く。膨化にはイーストではなく甘酒を用いているところが特徴といえる。す…
🔢 天才数学者、高橋洋翔さんの驚異的な世界###📚 『日曜日の初耳学』から、新時代の数学の天才を紹介！『日曜日の初耳学』、皆さんも視聴されていますか？この番組から常に新鮮な情報が届きますが、7月23日の放送は特に注目です！夏の特別編として、今話題の「初耳ギフテッドスペシャル」が放送されます。この中で、2人目として紹介されるのが、「世界的数学者たちが認める」天才数学者、高橋洋翔さんです。数学オリンピック幾何への挑戦---ユークリッド幾何学をめぐる船旅作者:エヴァン・チェン日本評論社Amazon###🧮 若干16歳、驚きの成績と経歴高橋洋翔さん、彼の経歴を聞くとほとんど信じられません！3歳で素因数…
