ω-3脂肪酸

不飽和脂肪酸の分類の一つ。ω-3位に炭素-炭素二重結合を持つものをいう。栄養学的に必須なω-3脂肪酸は、α-リノレン酸（ALA）、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）など。