めっきり寒くなった。 ノスタルジックなあんこ好きにとっては実に悩ましい季節到来でもある。 鯛焼きか、今川焼きか? 私にとってこれは晩秋⇒初冬における究極の選択でもある。 できれば日替わりで春先まで食べ続けたい。 と言いつつ、残念ながら一般的な人気度においては鯛焼き派が優勢だと思う。 なので、今回は今川焼きを取り上げたい。 歴史的にも鯛焼きが登場する以前から江戸⇒東京の人気あんこスイーツだった。 神田今川橋周辺で売られていたので「今川焼き」になったという説もあるほど(主に西日本では大判焼き、回転焼き。諸説あるが)。 今回、私の足が向かったのは東京・調布の今川焼き専門店「あずきや安堂」。 あんこネ…