あら煮

長らく 整形外科医院 へ通院している と何曜日が混んでいるか、何時頃が空 いているかが、分かってきます。 午前中なら、11時以降、行くことにし ています。 妻は腰痛で、一緒に通院ということと なれば、帰りに「お昼ご飯はどうする か？」という、時間帯になります。 先日は、帰路中「お魚が美味しいお店 に行こう！」ということになりました。 日替わり定食 が、860円、ホットコー ヒーが 50円 で、1000円 からお釣りが きます。 また、「あら煮定食」となっているも のの実際は、煮魚と言っていいような 身付きでした。

◆朝から作ります◆ ◆何を言われてもいい！◆ ◆ただ作りたいものを作るのみ◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は自分が朝から元気になる「朝ごはん」を作りました。 ●混ぜます 鮭、玉ねぎ、人参、カニカマ 白だし、塩胡椒 しっかり混ぜて置いておきます。 鮭はグリルで焼きました。 鮭の皮は好きなので、一緒に入れてます。 玉ねぎと人参はパスタを茹でる前に茹でてます。 ●8分 時間通りに茹でます。 帯にも8分って書いてあるから、8分でーす。 ●秋鮭のパスタ 鮭のパスタ作ってみました。 「ヤシからぁ〜ナテラぁ〜♪」の感じで…。 「アサからぁ〜パスタぁ〜♪」って歌ってたら 「も〜朝からうるさ…

こちらはねぎま鍋が有名なお店ですが，お昼も美味しいということで狙っておりまして，やっと実現。お昼にしては早めの11時過ぎに入店してカウンター席に。日替わりの焼魚は鮭西京焼きとのことで，それは間違いないだろうとかなり心動きましたが，めったに来られない身としては，ここでしかいただけないものが良い訳で，あら煮御膳をごはん軽めで発注，1800円。 すぐに来ました。中央にでーんとあら煮，ごはん，赤だし，小松菜とじゃこのお浸し，茶わん蒸し，香の物です。あら煮の器には，長さ５センチはあろうかという大根，なす，ししとうもあります。あら煮には頭とかかまとか中骨回りなどを使うのが一般的ですので骨付きのまま調理する…

春日通りから湯島天神の参道を入ったところにありました。広島式担担麺のお店かこちらかのどちらかにしてみようと参道まで来て，店頭メニューに「あら煮定食」があったのを見てこちらに入店です。テーブル席にはアクリル板衝立があり対策万全です。一応店内メニューも確認してあら煮の定食をごはん半分で発注，1100円。店主ワンオペのようで，調理，配膳，会計，片付けとなかなか大変そうです。10分ほどで着膳です。 ごはんの盛りが結構良かったので，ごはん半分の注文をお忘れになったのではないかと思われます。（結局残してしまいました）あら煮にはお豆腐も入っていて味付けは濃過ぎず薄過ぎず良い塩梅です。結構量があるなぁと思いま…

カンパチのあら煮 調理時間70分 ホットクック 涼しい日が増えてきました。夏の暑さの中、体調を考えて外に出られなかった私も、少しは大好きな散歩を楽しめるかもしれません。先月、夫に何気なく大根の買い物をお願いして美味しく食べたのですが、後でその値段を聞いてびっくりしました。野菜の値段ってその時々で物凄く高騰しますよね。そんなに高いなら買う前に言ってくれたら別の機会でよかったのに！っと思いましたけど、でも食べたいときに食べれたのは幸せなことだよなと思い改めました。 近所に魚屋さんがあり、スーパーで買うより美味しいので、何が違うんだろう？と思いつつも魚はできるだけそのお店で購入しています。しかも、タ…

まずは、今回の台風10号で被災された方に、心からお見舞い申し上げます。 宮崎に来て初めての台風でしたが、幸い、私自身も、職場も同僚も、何も被害はありませんでした。 そんな台風一過の8/31(土)は、予報どおり朝から良く晴れました。 元々、この日は1泊でキャンプに行くつもりにしてたんですが、台風の影響も少し心配だったし、何より台風絡みでなんやかんや疲労もあったので、今回はキャンセルしていました。 そんなわけで、何もする予定のない休日だったわけですが、朝から部屋の掃除やら洗濯やらをバッチリ済ませて時計を見たら、まだお昼前だったんで、天気も良いし「とりあえずどこか出掛けてみるか」ってことで、ドライブ…

はいタイ🌺ソムタム娘です。 いつもと同じ時間に会社から出たのに、あれ？なんだか先週までとは日の傾き具合が違うかも、って感じた昨日。 いっきに秋めいてきたかんじ。 7月末はまだまだこれから夏だ～ってﾙﾝﾙﾝ気分だったのに、8月末になるとあぁもう夏も終わりかぁって。1ヶ月が瞬く間に過ぎていく。 台風10号の影響か風も出てきた。 週末ランチ～海産物料理・市（ICHI） 週末ランチ～海産物料理・市（ICHI） 土曜日のランチは友人の希望で、新都心にあるコープあっぷるタウンに入っている海産物料理・市へ。 6月に来て以来。 www.watashinoarukikata-diary.com 友人と約束した時…

8月10日（土）。父の誕生日を祝いたいと妹から言われ、一日遅れですが妻と母妹で「や台ずし」に行ってきました。 一週間ほど前に予約を試みると、お盆で席が残り僅かなのはこの日だけ（残り2席）。19:00までのドリンク半額は、お盆期間は残念ながら休止中でした。 16:30からのスタートでしたが、店内はすでに大賑わい。 妻から30分ほど遅れると連絡があり、 とりあえず3人で乾杯しました。 揚げ物の選択は妹に任せ、残った物はこちらの胃袋へ。 じゃがいもパリパリサラダ（レギュラー・659円）。 自分は何度か食べていますが、予想通りに母も妹も気に入ってくれました。 たこ唐揚（549円）。 鶏の唐揚げ（395…

肉体労働後の疲れ切った身体を労りに 台風接近中の遅い時間にどんきい 刺し盛りは 海の時化&市場休みでも 圧倒的な種類と質を誇り猛烈 あら煮は臭み皆無で あらに対しても抜かり無く丁寧な仕事で猛烈 〆て2人で 1万円 今日も大満足 いつも通りハイボールから お通しは野菜の煮物 冷酒は 光栄菊→浦里→宮泉 刺し盛り 本鮪のトロと赤身 鮃の昆布〆と縁側 真はた あいなめ 金目鯛 鱧湯引き 鯨の豪華9点盛り 冷製焼き茄子 れんこん挟み揚げ 鶏ももさっぱり焼き あら煮 おにぎり 味噌汁

ぽーんと放り出したい出来事や感情をだらだらと書いてみる 今買ってくるものじゃないだろう 先日、足首を思いっきり捻挫してしまい、痛みで動けない日があった。たまたまその日は夫が家にいたので「今日のごはんに何かお惣菜と、明日の分も買ってくるわ」と買い物に行ってくれた。 わたしの予想では、明日の分はきっと味付きのお肉を買ってくるだろうなーと思っていた。よく売られているヒラヒラの薄切り肉が焼肉のタレで味付けされているものだ。それならフライパンで焼くだけで簡単だし、夫の好物でもある。 さて、買い物から戻ってきた夫が得意げに出してきたのは… 鯛のあら！！しかも3パックも！！ 近所のスーパーでは、魚のあらが売…

確かに 駐車場が狭い… 手前の信号を曲がった時から 渋滞が発生していた これが全部この和食屋さん に入るの？と諦めようとした時 動き出した それでも 何台かはこのお店待ち… やっと入れたと思ったら… 満席 。 順番待ちの表に名前を書いた そして外のベンチで待つ 店先で咲いていた綺麗なお花… お店の方が メニューを持ってきてくださる 決めといてください。と。 何にしよう どれも美味しそう！ 最初のページから見てみる 私が選んだのは日替わりのあら煮 その量の多いのにびっくりした そして 味はやや甘めですが 美味しい♥ お刺身も それぞれに味があって美味しかった この茶碗蒸しがなんだか 田舎風でいい…

東京には、地方の旧国名や都市名を店名にした老舗の飲食店が数多く存在します。創業者の出身地を店名としたケースもあり、まだ交通・通信手段が発達していなかった時代、地方出身者にとっては親しみやすい存在だったと推測できます。また、飲食店側も、故郷出身のお客を呼び込もうと、このような店名を選んだのかもしれません。 今回紹介する「大衆割烹 三州屋 銀座本店（以下、銀座三州屋）」も、そうした老舗の一つです。「三州」は、現在の愛知県の一部である三河国の別称です。銀座三州屋・創業者の岡田正之さんは愛知県出身で、蒲田の本店、そして神田三州屋での修業を経て1968年4月に独立し、銀座三州屋を開業しました。そして、今…

楽譜に書いてある足のペダルの記号は、「踏む」と「上げる」しかなく、実際に演奏する時、ペダルの使い方は本当に難しいです。 微妙なペダルは楽譜には書き表わせません。 メロディラインをつなげたい、でもペダルを使っても繋がってなかったり、音が濁ったり、色々な問題が出てきますね。 今日レッスンのMさん、楽譜にないペダルを加えて、美しく曲を仕上げていらっしゃいました。 「ご自分の耳の感覚でペダルを踏む」。 これが出来ればピアノ上級者ですよ！ 続けて、ピアノ歴3年目の大人の生徒さんのレッスンでした。 ひとつひとつの音を丁寧に演奏することが、まず大切ですが、この頃はフレーズを一息で弾けるようになってこられまし…

広島ならではの料理と日本酒を堪能しました。とりあえず、広島県産の牡蠣を食べないとねって感じだったので、広島県産 焼き牡蠣四種味比べをいただきました。来店時は、カニ味噌焼き、塩焼き、ガーリックバター焼き、土手味噌焼きの四種。・カニ味噌焼きは、オリジナルブレンドの濃厚なカニ味噌ソースが牡蠣の旨みをさらに引き立てます。 ・塩焼きは、牡蠣本来の旨みを味わえます。レモンはお好みで。・ガーリックバター焼きは、香草、にんにく、アンチョビ、パン粉をかけて香ばしく焼いた逸品。・土手味噌焼きは、旨辛い土手味噌とチーズと牡蠣のマリアージュ。やみつきになりそうな味ｗ。 穴子料理も食べたくなったので、国産 穴子薄造りを…

今日の昼ごはんは、出雲市駅南町二丁目の「和食出雲集い処 やおよろず」で和食ゆっくりランチ（刺身、小鉢四鉢〜ほうれん草のごま和え・鯵の南蛮漬け・もすぐ酢・ピーマンの炒め物、茶碗蒸し、本日のメイン〜鯛のあら煮、ごはん、あら汁、漬物、ドリンク〜柚子緑茶をチョイス、デザート）１７００円を注文です😀 最近何回か行ったけど、いつもお客さんが多くて断念してましたが、今日はタイミング良く入店でき良かった👌 メイン料理が私の大好きなあら煮でとても大満足、全て凄く美味しかったです😋😋

はいタイ🌺ソムタム娘です。 6月23日、沖縄にとって特別な慰霊の日。 数日前から何かしらで目にしていて、あぁ23日はそうなんだな、って覚えていたんだけど当日の朝にはすっかり忘れていて。 近くの図書館に歩いて行って、日曜日ならやっているはずなのに閉まっていて。あ、今日はそうだったって想い出した。 沖縄県立博物館へ お昼ごはん 夜ごはん 沖縄県立博物館へ 先週に続けてまあまた新都心にある県立博物館へ。 土曜日海に行ってけっこう日に焼けてしまい今日はさすばにちょっと止めておこうと思って。 先週もちらっと紹介したおきみゅーの情報センター、なかなか面白い本を置いていたのでまた来てしまった。 www.wa…

南房総滞在中のある日のランチ備忘館山駅近くの「館山食堂」さんがボリュームたっぷり、お値打ちだった件ー！ せんべろの「せん」は「千」ではなく「鮮」なのね。 ちょうどお昼どきは満席でした。入り口前で15分待ち、後入店。 あれ、席空いてるのになーとか思ってしまったのですがフロアもお一人で回してらっしゃるので、色々段取りがおありなのね。 わかっているけどもう少しだけフォローが欲しかった。。。（雨降ってて寒かったのです） 壁にはみっしりとお勧めが貼られています。 お魚だけでなく、焼肉やうどん、カレーもあるんですね。 こじんまりとした店内には、2人掛け4人掛合わせテーブルが10卓ほど。お客様はお仕事リーマ…