あるでん亭

カメラの修理が終わって お昼は…と思っていましたが そういえば…と思いお向かいのお店に行くことに 因みに…ショールームから見るとこんな感じです スパゲッティで有名なお店だったとは… ワタクシ、この下のてんやとかで済ませていましたが 今回はしっかりとチェックさせて頂きました あるでん亭 新宿では人気のスパゲッティ専門店だそうです 実は、コチラのグルメブロガーさん「SS」さんの記事で知りました hotaru-spitz.hatenablog.com メッチャ既視感が有るなぁと思ったらお向かいのお店だったですよ 何度かセンサークリーニングで来てるのですが 混んでいたんですよね…だからなのかな 今回訪…

Al dente オールドレンズを購入して興奮冷めやらぬ状態で新宿にあるパスタ屋さんへ行ってきました。 前に一度行ったことがあったので過去の写真を探してみましたが中々見つからず、ようやくスクロールして出てきたら想像した年よりも後で2013年でした。 8年振りの訪問になります。 グリンピースサラダ 初めて注文してみましたが、これがものすごく美味しい！ ビール、ワインが飲みたくなります。（この時は車だったのでグッと我慢）オリジナルのドレッシングで和えてあるとのことなのですが、何の味なのか分からない・・・。 おうちで再現したいのに残念な舌の持ち主であることが判明（笑） 店員さんに訊いておけばよかった…

">すべてのパスタはアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに通ず。元々はボンゴレビアンコからアサリを抜いた貧乏パスタ。それが今やパスタの代名詞になったのだから歴史は小説よりも奇なり。正式名称は「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの意味 ペペロンチーノの歴史 ペペロンチーノは別名「絶望のパスタ」 ペペロンチーノはニンニク臭いは間違い ペペロンチーノと乳化の関係 美味しいペペロンチーノの作り方 ペペロンチーノは塩ラーメン 唐辛子はカラブリア産 唐辛子の辛さの調節方法 イタリアンパセリが必須 イタパセがないときは大葉 王道アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ 王道…

日本が世界に発信する「〇〇風」といえば、ミラノ風ドリア。全然ミラノと関係ないが、愛嬌があってユニーク。けどパスタにおいては見過ごせないものがある。名前もレシピも文化も間違って伝えられている。それが天高くキノコ肥ゆる秋にピッタリな「ボスカイオーラ」 ボスカイオーラとは「森のパスタ」 ツナは入れない 北イタリアと南イタリアの違い ボスカイオーラ（王道） ボスカイオーラ（王道）の材料 ボスカイオーラ（王道）のレシピ ボスカイオーラ（タイム） ボスカイオーラ（タイム）の材料 ボスカイオーラ（タイム）のレシピ ボスカイオーラ（北イタリア） ボスカイオーラ（北イタリア）の材料 ボスカイオーラ（北イタリア）…

基本のペペロンチーノに焼いたベーコン3枚を乗せるだけ。『ハウルの動く城』に出てくるベーコン目玉焼きの迫力。しかし、桜木花道の脳天ダンクの衝撃が待っている。パスタ専門店『あるでん亭』のパスタを、お馴染み鳥羽周作シェフが再現したレシピ。 あるでん亭のアリオ オリオ ベーコン添え ベーコンのペペロンチーノの材料 ベーコンのペペロンチーノのレシピ あるでん亭のアリオ オリオ ベーコン添え あるでん亭のメニュー名は『アリオ オリオ ベーコン添え』。注文すると「パンチェッタ ノルマーレ」と厨房にオーダー。1,530円。普通のペペロンチーノが980円なのでベーコンだけで500円近くする。そもそもペペロンチー…

行ってみたかった店の１つ、あるでん亭でカルボナーラを食べた。 食べ慣れた生クリームを使ったタイプとは異なる、卵の黄身とバター感が強い、厚めベーコンの食感が印象的なカルボナーラ。 思ったより濃厚で途中でちょっと飽きてしまい、私の好みではなかったかな。機会があれば別のメニューも試してみたい。 食べ終わって外に出たら、順番待ちのお客さんで長い列ができていた。 人気店なんだな！

━━━━━━━━━━━━━​━━━━━ ●本店はオーストリアの首都ウィーン/ 通し営業/駅近 ●表参道駅→徒歩1分 AOビル4F ●2009年オープン/本店は1873年創業 ●運営は「ダノイ」「あるでん亭」 「箱根そば」さんなどを手がける ジローレストランシステム（株）さん ●ウィーン本店を忠実に再現/海外第1号店 ━━━━━━━━━━━━━​━━━━━ ▼ 料 理 ▼ ━━━━━━━━━━━━━​━━━━━ 【本日のシェフのおすすめ（限定20食）】 税込1,880円 ……………………………………………………… ■パン、スープ（S）or サラダ パンは熱々もっちりで美味。 スープもありがちな味…

━━━━━━━━━━━━━​━━━━━ ●本店はオーストリアの首都ウィーン/ 通し営業/駅近 ●表参道駅→徒歩1分 AOビル4 ●2009年オープン/本店は1873年創業 ●運営は「ダノイ」さん「あるでん亭」さん 「箱根そば」さんなどを手がける ジローレストランシステム（株）さん ●ウィーン本店を忠実に再現/海外第1号店 ━━━━━━━━━━━━━​━━━━━ ▼ 料 理 ▼ ━━━━━━━━━━━━━​━━━━━ 【本日のショートパスタ】税込1,680円 ……………………………………………………… ■パン、スープ（S）or サラダ パンは熱々もっちりで美味。 スープもありがちな味でなく奥深い…

おかげ様でレパートリーが1,000を超えた『パスタの聖書』。はてなブログは記事検索ができないので、パスタ記事の一覧ページを作りました。本の目次のようなページです。固定記事にして日々更新していくので、「今日はパスタ作ってみようかな」と思ったとき覗いてみてください。 パスタの文化 パスタの歴史と種類 パスタの道具と調理方法 パスタの調味料 パスタ皿 ペペロンチーノ カルボナーラ アラビアータ トマト系パスタ ポモドーロ コン・ポモドーロ アマトリチャーナ マリナーラ ペスカトーレ プッタネスカ 暗殺者のパスタ 裁判所のパスタ クリームパスタ トマトクリームパスタ チーズパスタ バターパスタ キノコ…

『カリオストロの城』と同じく70年代の名作映画が『ゴッドファーザー』。劇中で幹部のクレメンザ（リチャード・カステラーノ）がマイケル（アル・パチーノ）にミートボールパスタのレシピを伝授する。ミートボールパスタは名作映画の2つを魅了してきた。泥棒とマフィア。なぜか犯罪者を虜にするらしい。 帝王学と愛のパスタ あるでん亭ゴッドファーザー ゴッドファーザーのミートボールパスタ 手作りのパスタ「カサレッチェ」 ゴッドファーザーのミートボールパスタの材料 ゴッドファーザーのミートボールパスタのレシピ ゴッドファーザーのミートボールパスタ（ロングパスタ） ゴッドファーザーのミートボールパスタの材料 ゴッドフ…

ランキング参加中読書 ランキング参加中時計が好き ランキング参加中アクセスの輪 昨日は合計13000歩あるいた。会社から始めて図書館に歩いてみたが、この時期素晴らしい歩き心地。そして図書館経由で家に帰ってみたが、だいたい８０００歩くらいであった。多分往復で１時間半くらいになるだろうか。 帰宅時計った体重は63.3kg、図書館でだいぶお腹が鳴っていた（笑）ので、帰ってからパスタを多めに150gと玄米握り1個をくずして玉子かけご飯にして食べた。太ったかな、と思ったが、今朝の体重は64キロ（体脂肪は8.7%だったか）だったのでまあまあかな。パスタはゆで時間が長い（12分とか）ほど自然乾燥で、美味しい…

実家への帰省をしてから、母とは毎日のように電話しています。そして、メールも教えたので、メールも届きます。 （何だこのスタンプ？）母は、まだがんばっているようです。 日曜日。 大分のＴＰママとの電話では「門ちゃんが前にイオンでいいって言いよったパンツ、何てタイプ？」と聞かれて、偶然翌日にイオンに行ったものだから、確かめがてら買ってみたものを郵送します。「立体成形ショーツ」が、ポイントでした。この言葉を忘れないようにしよう。私もずっと愛用中です。 電車に乗って、西新宿の方へ。あるでん亭で、案内された席にまだ前の方の食器が残っていたのですが、お店の方が大変申し訳ないとドリンクをサービスしてくれました…