:食材 あんこうの肝臓。
バタバタした週だったので、なかなか料理の記事をアップできずにいました。忙しい日は「クーラーの季節までは鍋料理はこれが最後かもね。」と言いながら冷蔵庫の食材整理鍋にしたり、カレーにしたり、丸亀製麺の焼きうどんで済ませた日も。そんな中、月曜日と木曜日に食したサーモンピンクと琥珀の話題です！桜を見送り、その色の余韻を味わいたくなったのだと思います。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜順番が前後しますが、先日木曜日の琥珀から ^ ^あん肝のシーズンもそろそろ終わるので「その前に！」と魚屋さんで買って冷凍しておいた蒸したあん肝がまだ冷凍庫にありました。今シーズンは、あん肝ポン酢・痛風鍋・あん肝パスタ・・と作ったの…
4月になりました！朝の連ドラ「風、薫る」も面白いですね。今日はスポーツセンターへ。新年度でプログラムの時間割変更がありました。来週からはエアロビクスにも復帰できたらいいな、と思います。行きの午前中は降っていませんでしたが、帰り道はしとしと雨。それでも運動すると気分すっきり、足取りもスタスタ？！👣〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜昨日は、葉っぱがたくさんついた立派な大根を八百屋さんで買ってきたので安い時に買って冷凍しておいたスペアリブ２パックも使ってポトフを作りました。煮込みに使う肉はいつも、表面を焼いてから投入。初日の具材は、スペアリブ・大根・結びしらたき・湯むきしたトマト。包丁の腹で叩いたにんにくも…
新築・新居の長男夫妻邸にお邪魔する。 神楽坂にあるダイニング花かぐらの食事に大満足した夜。 新宅に行くには東京メトロ。 歩きもあるなら、東京のタクシーを利用することになった。 大通りに出て、信号付近で待っていたら、たまたま気づいてくれたタクシーの運ちゃんに行き先指示。 帰宅するなり、ちゃちゃっと食卓に出してくれたかぼちゃ煮。 お嫁さんが手際よく調理してくれたかぼちゃ煮が美味しい。 甘くて、とろーり食感のカボチャの味わい。 長男から、お嫁さんの手料理が美味しいと聞いていたが、それ以上のお味。 皮が固いっていうけど、そんなこともなく、むっちゃ美味い。 おまけに出てきたネット通販の楽天市場から取り寄…
母に誘われて2月末にあんこう鍋を食べに北茨城市へ行ってきました。 まだ長男が小さい時に１度食べに来たことがあって美味しさに衝撃を受けました。 ２月末まではこちらのどぶ汁あんこう鍋が食べられます。 あん肝が溶かさされているスープに〆で雑炊を作りますが、このおいしさに衝撃を受けます。 予約必須で、５人で３人前を食べて十分でした。 綺麗な海の見えるお店です:)冬の楽しみですね:) 北茨城へ冬にお越しになる際は是非お勧めのお店です。 グループに参加しています:)ひと押し応援いただけますと明日を生きる活力になります！ ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ にほんブログ村の料理ブログに参加していま…
先日の水曜日、スポーツセンターで運動の後、買い物へ青物横丁方面まで足を伸ばしました。魚屋さんを覗くと、なんと ..！！生のあん肝がどろんっ・・と発泡スチロールの中に入っていました。これを待っていたのです！＼(^-^)／この前この魚屋さんに寄った時には、タラの白子（鱈菊）は売っていたのですがあん肝はなし。今回は、生のあん肝は打っていたのですが、白子はなし。先月、歌舞伎鑑賞の後にご飯を食べに行ったお店で「痛風鍋」なるものを食べて以来、家で作りたいと思っていたのです。プリン体が大集結したような鍋になるので、痛風鍋と言われているようです。生のあん肝と白子の両方を買いたかったのですが、ぼやぼやしていると…
皆さんこんにちは～(^▽^)/ 昨日の仙台は☔が降っており、久しぶりに徒歩で通勤しました✨ たまに歩いて仙台の街並みを通ると、自転車とはまた違う発見があって楽しいですね(*^^*) 一昨日（3/3）はひな祭りということで、特に何をする訳でもありませんがグリルパンを使ってOisixのパエリアを作りました🎵 写真では分かりませんが、ホタルイカがふんだんに入っていて美味しかったです💕 他には八宝菜、クリーム煮、じゃがバターなど、娘（小6）が好きそうなメニューにしました✨ そしておまけはこちら↓↓ 夫が休みだったので、あん肝を作ってくれました✨←万能ねぎがなく、やむを得ず白ネギで代用💦 実はあん肝があ…
東京の旅から戻ってきて、すぐに注文したあん肝。 都合、今回も楽天市場に発注したうまいもんグルメ卸売直販“えつすい”。 “えつすい”とは、福井県敦賀市砂流に事業している越若水産を、略した“えつすい”。 注文日は先月の１１月８日。 届いた日は、翌々日の１０日。 封を開けてでてきたあん肝は中華人民共和国産。 輸入事業者は、東京都江東区にある㈱オーシャンフーズ。 送料は無料であるが、１本が１０００円。 はた、と考えた。 たしか、えつすいで買ったときは、１円販売だと東京に住む長男夫妻から、そう聞いていた。 えーい、もう一度注文してみよう。 同じく楽天市場うまいもんグルメ卸売直販えつすい注文に条件付き。 …
昨日の日曜日。「晩酌の肴に、冷凍していたあん肝を食べようよ。」ということに。2月はじめに魚屋さんで２本買ってきた蒸したてのあん肝。１本はもみじおろしとポン酢で蒸したてを堪能したのを記事にしていましたがもう１本のやや小さい方は包み直して冷凍してありました。 今回は冷凍したのを解凍したあん肝。蒸したてではないので、バターソテーにして食べることにしました。あん肝を（スライス&ポン酢）以外の調理で食べるのは初めて。購読している方のブログで、「バター醤油でソテー、柚子胡椒で」と書いていらしたのを読んでから（お写真はなかったのですが）以来ずっと想像を膨らませていたのです。もう少し情報を増やしたくてネットで…
ちょうど一年前... すまりんたちは 茨城県の「あんこうの宿 まるみつ旅館」に宿泊しました 今日は まるみつ旅館の名物✨「あん肝ラーメン」の紹介をさせていただきます(*^^*) 全国ご当地フェスタ鍋-1グランプリで優勝した「あんこう鍋」のスープを使った あん肝入りラーメン✨ 館内の「麵屋まるみつ」にて 外来でもいただくことができます 宿泊時 メニューの写真を見て気になっていたのですが... 夕食は どぶ汁（あんこう鍋）を含むあんこうづくしのコースだったので ラーメンは食べずに帰宅しました^^; まるみつ旅館の公式サイトで通販可能なので 後日 お取り寄せしてみることに (^_-)-☆ ankou…
購読している方のブログで、青物横丁の魚屋さんに時々蒸したてのあん肝が売っているのを知りました。青物横丁まで行ったら、OK（スーパー）経由で必ず寄る魚屋さんです。手術前の健脚であれば、すぐにでも青物横丁まで歩いて行きたかったのですがまだスタスタとは歩けない足では少し遠くて。。夫に頼んで買ってきてもらいました。ちょうど売っていて良かったです！(^^)v だいぶ昔になってしまいましたが、青物横丁にあったスーパーには冬になると生のあん肝がどろんと売っていて、出くわした時は即買い☆家で蒸して、たらふく食べていたものです。 大好物♪昔ながらのそのスーパーがあった場所は、薬局にかわっています。〜〜〜〜〜〜〜…
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