八戸の名物料理。 アワビとウニをふんだんに使ったお吸い物。
おひさしぶりです。今日は昨日観た映画のちょっと不思議なお話です。 WOWOWで放送していた「月の満ち欠け」を録画してあったんですけど、それを観ました。「月の満ち欠け」は第157回直木三十五賞の受賞作品に選ばれた佐藤正午氏の同名小説を映画化したものです。松竹 2022年公開 128分 監督は廣木隆一氏、出演は大泉洋さん、有村架純さん、目黒連さん 他。 一昨年だったか、年末に目黒連さんと有村架純さんが都内の街中で撮影しているのがSNSで話題になりました。どんな作品だろうと気になっていた作品です。 輪廻転生をテーマにしたファンタジーラブストーリーで大泉洋さんが主演でした。 『瑠璃も玻璃も照らせば光る…
健康にいい！いちご煮に含まれる栄養と健康効果6選について いちご煮とは、ウニとアワビを使って作るお吸い物のことで、一食あたりのカロリーは48キロカロリーほどで、ヨウ素や葉酸、タンパク質などの栄養を多く含んでいるのが特徴です。そんないちご煮には一体どんな栄養が含まれていて、どのような健康効果があるのでしょうか。今回はいちご煮に含まれる栄養と健康効果6選についてお伝えしていきます。 健康にいい！いちご煮に含まれる栄養と健康効果6選について いちご煮に含まれる栄養と健康効果6選について 免疫力アップ ガンの予防 貧血の予防 目の健康維持 老化防止 美肌効果 最後に いちご煮に含まれる栄養と健康効果6…
<p>今週のお題「自分に贈りたいもの」</p> きゃふろと読みます。座頭市の原作者としても知られる子母澤寛の随筆集「味覚道楽」に貝ふろの風情、という一篇があります。素焼きの小さな焜炉のようなもので、30センチ近い帆立貝の殻をかけて鍋とする。これに鮭の生筋子を入れ、好みの味付けでぽつりぽつりと食べる。確かに風趣に富んだ美肴を料るには優秀な結構に思えます。 楽天かアマゾンでポチろうと索めましたが、さっぱり見当たらず行き当たりました。古道具屋か骨董店の類を当たるしかなさそうです。 雲丹と鮑を貝殻に詰め、海水で煮る八戸の浜料理が発祥の「いちご煮」。貝風炉でおくさんに拵えてほしいなあ。 汁に浮かぶ雲丹が…
買い物には行かないで、うちにあるもので夕飯にしました。 いちご煮の炊き込みご飯 目下ヘビロテ中のコールスロー つるなしインゲンのにんにく生姜炒め 卵と長芋のふんわり焼き 青森で買ってきたいちご煮の缶詰、思い切って贅沢にも使います。 いちご煮の炊き込みご飯 いちご煮を知ったのは確か35年ほど前。ルームシェアして一緒に住んでいた友達が、このいちご煮を食べさせてくれたのでした。 すごい名前です。「いちご煮」の名前は、お椀に盛り付けたとき、 乳白色の汁に沈む黄金色のウニの姿がまるで、 『朝靄の中に霞む野いちご』のように見えることから 名づけられた大変風流な名前です。(出典：いちご煮ドットコム） たぶん…
“東日本に元気を” の個人キャンペーン第三弾は、岩手県九戸郡 種市(三陸名産)「いちご煮」です。 缶に、ウニとアワビのお吸い物と書いてあるけれど そもそも“いちご煮”って何？ 「いちご煮とは、三陸海岸の伝統的な料理で、ウニとアワビを潮汁に仕立てたものです。三陸地方では、古くから最上のお客様をもてなす時に、いちご煮を出しました。いちご煮の由来は、アワビのブルーがかった煮汁の中にウニの卵巣がまるで、朝靄のなかの新鮮な野イチゴのように見えるところから、名付けられたものです。野趣あふれる三陸海岸、種市ならではの磯の風味をご賞味ください。」 いちご煮の缶に書いてあったコメントより 三陸地方の郷土料理とい…
朝=肉うどん／夜=いちご煮ごはん、かつお焼き、リンゴと野菜のサラダ、豚汁 師走だ。そわそわする。今年は23日で仕事納めにするって思っているけど、そもそも最近何が仕事なのか、どこまで仕事なのかがよくわからない(笑)。 2023年は、たくさん動画用機材を揃えたのに、大体の仕事は家の中でやっているので、使う機会が少ない。メインの機材は三脚に据えられたままのシグマfpL。配信を見た知り合いの多くが、「あの色いいね」と言ってくれる。fpLのカラーモード「ティールアンドオレンジ」をマイナス2に設定するとコクのある色味が出るのだ。fpLがソニー並みのAF性能があったら最高なのになといつも思う。排熱もしっかり…
旅行編の続きです。 17時半、やっと八戸に到着。 長い移動が大嫌いな私ですが、どうにかだれることなく 眠くなることもなく八戸に着きました。 朝6時に家を出発したので、結構な長旅でしたね。 事故で高速通行止めを引いても、やはり車移動は長い。 夕食は宿近くの「南部民芸料理 蔵」さんへ。 やっぱりね他の地域に旅行に来たら 郷土料理を食べたくなるものです。 これで日本酒を飲みながら、おいしいものをつまんで… といきたいところですが 彼様は完全下戸。 私もお酒に弱く日本酒は飲めない、のでハイボール。 居酒屋に入っても、食べるのがメインな2人です。 「南部民芸料理 蔵」さん。 内装もこだわってます。 掘り…
〈青森県八戸市新井田〉 今回は居酒屋昭和さんのいちご煮風パスタを食べて来ました。 （訪問日2023.10.17） 場所は 居酒屋昭和 青森県八戸市湊町上田屋前２７−４ https://maps.app.goo.gl/8YdK2c87LvmiQ11T7?g_st=ic 10月28日で現在のお店は閉店になってしまいます。 ※お店のInstagram等では移転に関して、まだ発表されていませんが、お店から移転のことを載せてもいいと許可は得ています。 メニューは 移転前のため、商品が品切れになっている場合があるみたいです。 いちご煮風パスタ うにとアワビではなく、うにとホタテのいちご煮風パスタでした。う…
今回の一葉しりとり。前回のジャンル“グルメ・生活”は「いちご煮」でした。アワビとウニのすまし汁である、青森県の郷土料理ですね。 今日は「いちご煮」の「に」から、ジャンル“スポーツ”でこんな感じで～
コース 私は４泊５日の行程で歩いてみました スケジュールは以下の通り 距離: 105km 歩いた時間 31時間 累積標高 up 2309m down 2167m 歩行した時期 10月中旬 DAY１ 蕪島神社⇨種差海岸キャンプ場 DAY２ 種差海岸キャンプ場⇨階上岳避難小屋 DAY３ 階上岳避難小屋⇨種市海岸キャンプ場 DAY４ 種市海岸キャンプ場⇨北侍浜野営場 DAY５ 北侍浜野営場⇨久慈駅 久慈駅⇨宮古駅⇨浄土ヶ浜 みちのく潮風トレイルはこんな感じ 食でとりこぼしが多いエリアでした コースの全体と各セクションについては図のとおりです Access To trailhead JRまたは高速バス…
3泊4日で青森へ。 2日目に宿泊したホテルが八甲田ホテルでした。 フレンチも食べてみたいな♪と思いつつ、和会席をお願いしました。「寒⽔（しゃこみず）」というお店です。 テーブルに案内いただくと既にメニューがセットされていました。 食前酒は青森りんごのシードル。 甘すぎず、さっぱり。 先付 野辺地産蕪すり流し 八寸 山東菜浸し、無花果風呂吹き、そうめん南瓜、みず水物、鰻うざく 風呂吹きというと「大根」を思い浮かべますが、無花果の風呂吹きなんて初めてです。 無花果は大好物なので美味しくいただきました😋 白ワインをデカンタでいただきました。 向付 本鮪、平目、北北寄、牡丹海老 お椀 いちご煮 青森名…
お題「子どもの頃に勘違いしていた、ちょっと恥ずかしいこと」 面白いお題を見つけてしまいました。 あきの宮島 いちご煮 最後に あきの宮島 子どもの頃というか大人に片足突っ込んでいたのですが 「あきの宮島」です。 よくあるのかもしれませんが 安芸→秋だと思っていました。 地元の方、おられたらすみません。 みんな、いつ気づくんでしょうね。 物心ついた時から知っているのでしょうか。 関西出身の私は２０代になってからです。 「宮島って秋がきれいなん？」 そう言って、周りからご指摘をいただいた経験があります。 何とも言えない恥ずかしさ💦 ちなみに、ご指摘をいただいた後 春の宮島で生牡蠣と焼き牡蠣を食べつ…
青森旅行の計画2023年初夏、四国から両親を招いての青森旅行に行ってきました。その時乗ったレストラン列車・東北エモーションの事は前回ご紹介したので今回はそれ以外にふれていきます。 初の青森旅行、本州最北部まで行くのでしっかり楽しみたい。 100％満喫できるよう青森について調べました。 青森までの交通 飛行機 新幹線 高速バス 青森で人気の観光スポット 第1位 弘前城 第2位 八甲田山 第3位 八食センター 青森の食べ物・郷土料理 海の幸 大間のマグロ丼 のっけ丼 ウニ丼 郷土料理 八戸せんべい汁 いちご煮 ご当地グルメ 十和田バラ焼き 津軽そば 津軽ラーメン 第1位 煮干しラーメン 第2位 り…
北海道の隠れた絶品！雲丹ノ蔵のウニ丼が味わえる贅沢なひととき🍚🌊🍣ウニ丼の王者、雲丹ノ蔵への冒険 馬場裕之さんが紹介した「雲丹ノ蔵」。この名前だけで、ウニ好きの心は高まりますね。北海道・余市町にあるこのお店で提供される「絶品ウニ丼」は、ウニが赤と白、その豪華な紅白を楽しむ「ウニ2色丼」として提供されています。スタジオで作られたそのウニ丼、その価格1杯1万円は、そのクオリティの証。何とも贅沢な味わいで、まさに絶品。送料無料 うに 冷凍生うに 無添加 100g×3パック 最高級Aグレード うに丼約6杯分のお試しサイズ ウニ ウニ丼 刺身 うにパスタ うにスパゲッティ うに軍艦 いちご煮 海鮮丼 手…
遠くへ行きたい第2085回 森野熊八の青森八戸 再会！八戸まんぷく食堂 送料無料 八戸東洋 八戸郷土料理 せんべい汁 しょうゆ味 ×1箱【6個入り】価格: 3220 円楽天で詳細を見る 【ふるさと納税】八戸美保野ポークセット 豚ロース 味噌たれ漬け×3枚 腸詰320g×2 豚肉 ウインナー 東北産 青森県産 八戸産 冷凍 送料無料価格: 14000 円楽天で詳細を見る 【ふるさと納税】ウニとアワビのお吸い物 いちご煮 415g×2缶 計830g お吸い物 うに アワビ 東北産 青森県産 八戸産 送料無料価格: 14000 円楽天で詳細を見る 2011年12月18日放送 日本テレビ-このテレビ番…
料理名を告げずに料理画像を生成してもらうほうがうまくいくという知見を得た。一番うまくいったのはタコライスだった。 shigeo-t.hatenablog.com ということで、Google Bardにレシピを作ってもらい、料理名を告げずにBing Image Creatorに画像を生成してもらう。なんでBardとBing Image Creatorかというと単にブラウザが別で画面の切替がやりやすいのと、Bardの答えは一定以上信用できそうだから。 shigeo-t.hatenablog.com 前回納得感が無かったものを中心に。 最初は親子丼。Bardによる親子丼レシピはこちら。 親子丼は、鶏…
見た目が日本で一般的に提供されているその名前の料理っぽくなればOKというルール。途中のトライを全部載せると長くなるのでほぼ結果だけ。 まずはこの中からナポリタンとドリアとタコライス。 shigeo-t.hatenablog.com まずはナポリタン。日本の感覚だとスパゲッティミートソースだし、量多過ぎだろ4枚目。 トマトソースは必須。最初はペスカトーレから汁と魚介を抜けばそれっぽくなるかと思ったけど、汁は抜けるけど魚介が抜けない。そこでトマトソースで炒めてあればいいんじゃないかということでアラビアータを選択。なお、炒めにしないといわゆるミートソースパスタにしか見えない。バジル抜きを指定してもバ…
昇龍式 なめろう冷麺 ◎海鮮なめろう冷麺 その2 実食すると、コンセプトがよりはっきりする。 肉を使わぬ海鮮系の仕立てにするには、塩と昆布・煮干し系の出汁を使った方がよい。 三陸には「いちご煮」という郷土料理があるが、これはベースが海水で塩味。これにウニとアワビを入れたスープになっている。 あの延長線上に位置づければ、きっとサッパリした冷麺が作れる。 そう考えると、居ても立ってもいられぬので、早速、具材を買いに行った。 そもそも冷麺のストックが前回で切れた。 しかし、スーパーに行くと戸田久の「梅冷麺」が見当たらない。 仕方なく、別の会社の盛岡冷麺を買って来た。 パッケージを見ると、スープが薄そ…
そういえば実際遠征していていくらかかっているのかよくわからなくなりがちなのでこの夏はメモ書きします チケット 10780円（う～ん高いね～となりますが内容に満足なので良い） 移動費 品目 金額 備考 家→羽田 650円 前日に買ったメトロ24h券をそのまま使ったけど3回乗るなら概ね元取れるんよね 飛行機：HND→AOJ 7770円 booking.com バス：AOJ→青森駅 860円 地味に高い 会場まで 500円 オタク送迎ありがとうございました タクシー 1188円 オタクと割った観光だしカウントしなくてもいい気もする 新幹線：新青森→大宮 12540円 えきねっとの25%だか割引だった…
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