うどん食べ歩き

これまで全国各地のうどん店を食べ歩いてきた中で、私が特に印象に残っている「釜揚げうどんのお店」をご紹介します。 香川県の老舗から大阪の人気店まで、それぞれに個性のある釜揚げうどんを味わうことができます。 なお、今回ご紹介する記事には、かなり以前に訪問したお店の記事も含まれています。 当時の記事と現在の記事では、文章の表現や写真、記事の構成などが異なりますが、そこにはその時々の私自身の視点や、ブログの歩みが残っています。 そんな違いも含めて、「放浪うどん人」のこれまでの記録として楽しんでいただければと思います。 気になるお店がありましたら、各店舗の詳細記事もぜひご覧ください。 釜あげうどん長田i…

前回ご紹介した『うどん ごはん むぎの蔵』さんに続き、今回は同じ東向商店街にある『うどん専門店 讃岐仕込み 釜粋』さんを訪ねました。 『うどん ごはん むぎの蔵』さんからもほど近く、同じ並びに店舗を構えています。 『うどん専門店 讃岐仕込み 釜粋』さんは、2010年に創業したうどん店です。 観光地に隣接した立地のため、国内外から多くの人が訪れ、時間帯によっては店前に列ができることもあります。 店内は常に人の流れがあり、商店街のにぎわいの一部として営業が続けられています。 店の奥には製麺スペースがあり、創業当初から続く方法で麺が仕込まれています。 足踏みや熟成などの工程を重ねるスタイルは、開業時…