うなぎ蒲焼

先日は二回目の土用の丑の日。 鰻重を頂きました。このタイプで￥2480なり。 確かに旨いし元気になった気がする。 しかしながら冷静に考えると・・。 ￥2480なら別の精の尽く食べ物食べれるのかな・・。 と言っても何かな牡蠣！？ニンニクステーキレバーとか・・ やっぱり美味い鰻がいいな。

今朝は鮮魚店で注文していた生ウナギを引き取り、良く晴れていたから冬菇椎茸と昆布も買い求めた。荷物がある時は、暑くなっても晴れていると有難い。本日「旬の野菜料理」講座は、ウナギ稲荷、焼き茄子お浸し、十六ささげとじゃが芋の胡麻和え、夏野菜の冷やし呉汁、胡瓜と茗荷の酢の物を実習してお持ち帰り頂いた。どの料理も、これからの暑さに負けないように体調を調えたく、提案しました。火を使えば台所も暑くなるし、体調の他に食中毒も気を付けましょうね。午後のクラスは順調に実習が進み、これから始まる夕刻のクラスも、張り切ってご用意したい。写真は今朝に捌いて頂いたウナギ、美味しく焼けました。では、また明日！食`の講座 Ｆ…

とあるテイクアウト専門店のお店で背中に【ニコ生放送中】と書かれてある男性が撮影していた。 めっちゃノリノリの男性。 すぐそばは普通の道路だし、車通るし、最悪映ってしまう… 撮影しないでほしいわ… というか、一人でめっちゃテンション高いの引いたわ… 今夜のおつまみ 『うなぎの蒲焼』です。 GW中に頂いたもの。 詳しくは聞いていないけど、多分ふるさと納税のものだと思う。 GW後半は暑かったし、これを食べて疲労回復したい気分になりました。 それよりもテーブルの経年劣化が気になる…笑 説明書。 レンジで温めるだけで美味しく食べられる。 その前にカットしなくちゃいけないけどね。 温めてみた。 こんな感じ…

love-parade.hateblo.jp いただきました。 湯銭にかけた後、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで少し焼くとさらにおいしくなると聞いたので、やってみた。 めちゃくちゃおいしい…！！！！！ 身がふわっふわでした(๑´ㅂ`๑) あと1個あるので大事に食べよう。

久しぶりに弟が帰ってきて、「ご飯行こう」ときたのがこちら、うな政さん。 静岡県内に６店舗ほどあるようです。私は初めてだったんですが、弟いわく「値段の割に美味しいよ」。『うなよし』『うなふじ』『桜家』『冨久屋』などなど、鰻美味しいところはたくさんありますが大体４，０００円くらいから。こちらはかなりお安く、まず食券を買います。私は迷うことなくひつまぶし。昔名古屋駅ビルの老舗で食べて本当に美味しかったので。 お店のスタッフさん、声大きく説明はっきり。良いですね。テーブルにはたれと山椒、タクワン細切りとしば漬け食べ放題かけ放題。 ちゃんと食べ方の説明もついてきます。 一杯目はそのまま。 二杯目は薬味を…

４４５０号 11月18日（土）夜 さて、うなぎ、小島町［やしま］。 超ご近所。毎度書いている、元浅草［砂場］の春日通りをはさんで前。小島町交差点の交番隣。拙亭から歩いて数分。 ご主人とももう長いお付き合い。 内儀（かみ）さんが食べたいと、予約をしていた。土日はお休みのことが多いのだが、珍しく今週の土曜は開けていたよう。 うなぎ自体しばらく食べていなかったような気もする。8月の浅草［小柳］ が最後か。 9月に沖縄へ行っていたというのもあるが、うなぎを食べたいと思い付かなかったのであろう。食べないようにしていたわけでは毛頭ない。 東京で生まれ育ち、うなぎ蒲焼は私の故郷の誇るべき伝統食であり、飛び切…

４１５８号 8月24日（水）夕 さて、うなぎ。夏の終わりに、またうなぎ。 よいのではなかろうか。 で、今日は、南千住［尾花］。 かなり久しぶり。 夜の営業は、16時からのよう。 以前は17時からだったと思う。しばらくこないと色々が変わるのでちゃんと調べないといけない。 さて、南千住［尾花］。 私は以前、そう20年ほど前か、東京のうなぎやで三本指に挙げていた。他の二軒は、麻布［野田岩］、神田明神下［神田川］。 むろん、うなぎ蒲焼の味、そして店。店は、客あしらい、場所、建物、佇まいも含めて。うなぎやとうなぎ蒲焼というのは、江戸から続く、東京の大切な食文化の中心的なものであるから。 今はどうなのであ…