えごま油

えごま油

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えごまあぶら

えごま(「じゅうねん」「あぶらえ」「えぐさ」とも呼ばれる)の実からつくった油。
心疾患や脳卒中を予防する作用があるといわれるα-リノレン酸が豊富。
江戸時代までは行灯用の油として利用されていた。

エゴマ―つくり方・生かし方

エゴマ―つくり方・生かし方

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