北海道に「えびそば 一幻」という銘店があるそうです。海老の頭をじっくり煮込んで作ったスープに海老風味の天かすを散らし、仕上げに海老の粉をまぶすなど、とことん海老に拘ったラーメンが人気を呼んでいるらしい。私が北海道に住んでいた頃はまだ出来ていなかったそうなのですが、数年前にたまたまローソンでこちらの味を再現したカップ麺を買ったことでこのお店の事を知りました。 濃厚な海老の風味に取り憑かれ、しばらくはまってローソンに無理を言って ” 箱買い ” までするほどでしたが、最近はあまり見掛けなくなったこともあってすっかり忘れてしまっていました。 先日夕食の買い物をしに関西スーパーに寄った際に、袋麺版の「…