食べるものに神経質になっている。これだけ食べ物に囲まれて何でも簡単に食べられる。デパ地下は食べ物だらけで一体これはどのくらい廃棄されるのか考えると得体の知れぬ罪悪感でいっぱいになる。閉店間際にはどの店も３０％オフで値引きしていくけれど、完売や売り切れにはならない。コンビニで賞味期限の近づいた食品を値引き販売するかどうかなどという論争があったけれど、そんなことは明白だ。現場店舗の人でなくても値引いてでも売り切れにするか、食事に困る人に寄付をする位の活動をしたっていい。とにかく売り切れを出さないという方針は180度転換したほうが良い。売り切れにすることが大切だ。言葉だけがサステナビリティとかフード…
