おかずサラダ

暑いです。それでも、食欲は落ちていません。食べよいモノを食べています。晩酌タイムでも、食べよい魚を作っています。 さっぱりしたモノもいいですね。酢の物もいいです。蛸の酢の物も、食べたくなります。水溶性の食物繊維の多いワカメや海藻類を取り入れたいです。胡瓜とワカメは、酢の物に適していますね。 確かに、この時期の酢の物と言えば、うざくが食べたくなります。ただ、鰻の価格の高騰で、贅沢なっています。そうそう、ジャコでも、いいですね。魚介類の酢の物もいいですね。日本酒が欲しくなります。 暑い最中、冷酒でも呑みながら、ドラマや映画でも、Primeビデオで観ています。子供がまだ小さいので、不適切なシーンも多…

暑いですね。猛暑、酷暑、ちくしょ～と、叫びたくなります。ご近所の方が、熱中症で倒れられていて、それを発見しました。どうみても、救急車呼んだ方が賢明ですが、いろいろとお家の都合があるようで、遠い病院に運ばれると、ご高齢家族の為、ご家族の方が困るようで、とりあえず、水分補給と塩分補給で、涼しい部屋に運び込むことが出来ました。 どちらにしても、救急車を呼んでも、対応してくれる病院がないとも聞きます。それだけ、熱中症で救急車で運ばれる方が多いようです。特に、高齢者の搬送車が多いと聞きます。持病があったりと、そのまま入院されるケースも多いのと、この暑さで退院を伸ばせられる方が多いとも聞きます。 大変な時…

8月に入っても、これまた暑いです。夏ですからね。自然の摂理に反して生きることは出来ません。そう思っていても、なかなか暑いです。 食欲は、落ちていません。夜の晩酌タイムが何より楽しみです。食事作りの担務は、私ですが、ガスコンロ前は、これが一番きついです。時短手抜きを心得としています。 今は、8歳児ゆうゆうの夏休みですから、午前中に宿題をさせています。自分の部屋でなく、居間の卓袱台で、宿題をしています。その横で、私がデスク作業しています。宿題が一区切りしたら、ゲームかYouTubeを求めて来ます。こんなご時世ですから、それも致し方ありません。 何だか、5～6年生になったら、ラインで友達と、過ごす子…

暑い暑いと言いながら、何とか夏を乗り越えています。すでに、8月ですね。夏休みも、残り1ヶ月もありません。娘の小学校は、今月末に学校が始まります。私の時代とは別ですね。 東芝提供のサザエさんで、8月31日は、お父さんとマスオ兄さんと、家族総出でカツオの宿題をやるのが、風物詩でしたね。それも、時代が変わっています。まだまだ暑いとは言いながら、学校ではエアコンが回っています。昭和とは、別物です。 最近では、社会でも格差の時代です。夏休みになれば、給食が無くなると言うので、貧困の問題が、新聞の社会面でも取り上げられると聞きます。令和にこんな社会になるとは、思わなかったです。依然として、コロナも流行って…

雨が続いたかと思えば、何やら梅雨明けの声も聞こえて来て、よく分からないけれど、蒸し暑いです。湿度が高いので、息苦しさも感じます。体も徐々に慣らしていかないといけませんね。 部屋の温度計・熱中症警報の数値が出るタイプ の数値を見ながらいろいろと無理のない暮らしをしています。今年は、電気代の高騰する中、高齢者の熱中症での対応が懸念されています。 我が家もエコ暮らしです。政府の見解と、電気代の高騰、反比例する対応は、いつもの岸田政権の特徴ですね。国会も延長せずに、つまり、憲法改正すると言って、やらないのが確定したと言う事です。 それで、総裁選挙に出馬すると言う感覚が分かりません。岸田派が無くなったの…

暑くなってくると、さっぱりしたモノが食べたくなります。トマトスライスとか、美味いですよね。若い女性の方は、トマトスライスとか居酒屋さんやレストランとかで注文されますよね。トマトが好きな女性は多いです。 男性でも、トマトは好き嫌いが激しいです。私の子どもの頃には、もっと個性のつ良い食べにくいトマトが多かったです。トマトの味ですから、こんな味ですよ。それが、個性がなくなったトマトなら、甘味が強調されて美味しくなったと言います。その個性が大事だと思う事も多いです。 あの畑で捥いだ青臭いトマト、あれが美味いんですよね。流通過程の問題で、青いトマトを捥いで、その途中で赤くなります。ですから、完熟の旨味は…

雨が降ったり、暑くなったりと、梅雨が明けたら、夏ですからね。京都なら、祇園祭りって感じです。空気感が一変します。空も夏空って感じになりますね。 大阪での暮らしも早10年近くになりますが、なかなか慣れないですね。天を仰いで空も眺めますが、近い位置に飛行機が飛んでいます。ジャンボですが、機体の下がはっきりと見えます。関西空港と言うより、伊丹空港行きだと推測できそうです。それにしても、飛行機が近くに感じます。 いつものように夕刻、8歳児の娘と散歩します。目的はなく、ぐるりと川の辺りを周回して、散歩道にしますので、ほぼ専用歩道なので車を通りません。何気ない父と娘の会話の時間です。私にとっては、ありがた…

昨夜生姜焼き（というか、生姜炒め？）を大量製作！ もちろん、お弁当分も狙ってのことw ということで、今日のメインは詰めるだけでした。 本日のお弁当 夫弁当 私弁当 長男ハチ中１弁当 今日のメニュー 【大人おかず】 豚の生姜焼き 蒸し茄子のポン酢和え 味玉 【ハチおかず】 サラダチキン 笹かまぼこ 紅ショウガ入り玉子焼き 【共通】 キャベツサラダミックス ミニトマト あかりふりかけご飯 今朝のお弁当作り 茄子を耐熱容器に入れてごま油を回しかけて蓋をして600wで4分加熱。 仕上げにポン酢で和えました。 ハチ用の紅ショウガ入り玉子焼きは卵１個で。 玉子焼き器に流しいれて最初に縦半分で折ってから巻い…

今日は晴れてホッとしましたが、ぐっとひんやりしてびっくりしました。 秋の気配ですね。 これからはお鍋も楽しくなる季節ですが、夏の時期は、煮込んでいる時にも暑くなってしまうので、サラダだったり、さっと炒めたりして、野菜を食べることが多かったです。 野菜って、わざわざこれを食べよう、と買ってくることはあまりなくて、美味しそう、と思って、とりあえず買っておく、そして、いろいろ野菜があるから、何か作ろう、そんな感じのことが多いのですが、思わぬ美味しいものができたりして嬉しい発見がいろいろです。 野菜をたっぷり食べたい時に作ったおつまみ、簡単でも美味しくできます サラダ コブサラダ 炒め物 海老とレタス…

暑いですから、調理の時間には、なるべくコンロ前には立ちたくないです。それも、食事の調理時間は、時短手抜きを心得ています。 それでも、添え物やメインに使うものは別にして、我が家では、おかずサラダと称するサラダをよく使います。思い浮かぶのは、やはり、ポテサラです。居酒屋さんメニューにも、定番ですね。あれで、ビールを飲むのは、いいですからね。手作り感のあるポテサラは、家庭の味でもあります。 ただ、暑い最中のポテサラは、時間が掛かります。時短で出来るおかずサラダと言えば、一番にスパサラでしょう。カレー粉を入れて、カレースパサラにも、アレンジできます。 鍋にお湯を沸かして、バスタを半分に折って、鍋に入れ…

夕刻、曇って来たので、郵便局に立ち寄ってから、８歳児ゆうゆうと散歩に出掛けました。暑いので、久しぶりです。遊歩道みたいな道がありますので、川沿いをゆっくりと歩みます。 すでに４時半を回っていますので、夕飯に何にしようかと、考えていました。暑いので、手間のかかるのは避けたいです。おかずサラダは何か作って、メインはコールガロニー添えのハムステーキと目玉焼き盛り辺りにしようかと模索しています。それにしても、あの一皿何か足したいなと思えば、二人の足は餃子の王将に向かいます。 生餃子を２人前テークアウトして、家で焼きます。もちろん、飛び道具のシルバーカードは持参しています。この時間帯なら、まだお客さんも…

米品薄且つ高騰の折、自衛の手段として、我が家では、米からパンに一時シフトしています。朝は、平日はごはんがメインでしたが、そうした諸事情で、パンを家のホールベーカリーで焼いています。嫁が、夜にパンのセットをして、朝にタイマーで焼き上がります。朝起きると、焼き立てのパンの香りで充満しています。 焼き立てなので、そのまま頂いても美味しいですが、サラダと付ける代わりにサンドウィッチスタイルにすることが増えました。夜のおかずサラダをパンの中に挟みます。別々に食べてもいいし、サンドウィッチにしてもいいです。朝から洗い物を少なくするのに、協力していますので、サンドウィッチにすることが多いですよ。 この日も、…

あすけんをはじめた。 腹がパンパンになる。 カロリーが少ないってことで、朝にサラダを食べて、ドレッシングかけた。 ドレッシングは脂質だけがあって他の栄養はあまりないっぽくて、あれやなと思った。 栄養かなとおもって牛乳を100ml🥛 これも脂質が少し増えた。 あすけん難しいし、慢性腎臓病(CKD)があるからたんぱく質はあすけんでやると取りすぎるかも？ そのあたりよく分からないけど、とにかくカロリーを満たそうとすると腹パンパンになるのでヤバい。 サラダにご飯、おかず………… サラダが多すぎるのか？ とにかく腹パンパンになる。 これが健康……？どういうこと？ 謎やわ。

皆さんは「あのレシピ、どこから引っ張ってきたものだったっけー？と困ったことはありますか？わたしはあります。Twitter、Instagram、tiktok、サイトなどいっぱいあるのをここで一旦一覧で見れるようにしよう。 そう思ったのでとりあえず作りました。都度更新していくので、読者の皆さんとお友達はぜひ利用してね〜。 【 目次 】 お肉料理 牛肉 豚肉 鶏肉 挽肉 お魚料理 卵料理 野菜料理 サラダレシピ 煮込み料理 ご飯レシピ スープ料理 麺料理 おつまみ スイーツ その他 お肉料理 牛肉 ・牛肉とじゃがいもの重ね焼き ・牛肉のしぐれ煮 ・牛玉丼 ・牛肉のチャプチェ 豚肉 ・豚肉のトマトピー…