どうも!ネイチューブです! 今回はショウリョウバッタを使っていきます。 以前YouTubeで、ショウリョウバッタをジェノベーゼにした際にはバッタのサクサクとした食感とパスタの柔らかい食感とのミスマッチがありました。 その上、ショウリョウバッタは皆さんご存知の通り、トノサマバッタなどの他のバッタと比較しても味はかなり薄く、バッタ本来の味を楽しむ料理には不向きです。 そこで今回はショウリョウバッタのサクサクとした食感を楽しむことに重きを置いて、ガレットにしていきたいと思います。 記事を動画で楽しみたい方はこちら↓ www.youtube.com 採取 ひとまず食材を集めていきましょう。 時期がよか…