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松屋では、2025年7月29日から「今治焼豚玉子飯」を販売中です。 松屋「今治焼豚玉子飯」と「今治辛玉焼豚玉子飯」をテイクアウト 「今治焼豚玉子飯」は、どんぶりご飯に焼豚と半熟目玉焼きを乗せ、甘辛いタレで頂く、愛媛県今治市発祥のご当地グルメだそうです。 ということで、「今治焼豚玉子飯」と「今治辛玉焼豚玉子飯」をそれぞれ大盛りでテイクアウトしてきました。 辛いのが苦手なカミさんが「今治焼豚玉子飯」、筆者が「今治辛玉焼豚玉子飯」にしましたが、見た目を比べても区別が付きませんね･･･ ちなみに目玉焼きは通常2つだと思われますが、今回は大盛りにしたので、小さめの卵4つか大きめの卵3つかでした。（株主優…

「大豆のお肉（フィレタイプ）」、キムチ、納豆の賞味期限が迫っていたので、合せ技で「大豆ミートキムチ納豆丼」を作ってみました。 「大豆ミートキムチ納豆丼」を作る キムチは少し量が多いのですが、今回は全部使ってしまいます。玉ねぎは1/2を薄切りにします。 味付けにはチューブにんにくとチューブ生姜、それにめんつゆを使います。 まずはフライパンにごま油を引いてチューブにんにく、チューブ生姜をそれぞれ大さじ1/2ほど入れ、「大豆のお肉（フィレタイプ）」と玉ねぎを炒めます。 玉ねぎがしんなりしたらキムチを加え、めんつゆで味を調整します。今回は大さじ1/2くらいを加えました。 どんぶりご飯に盛り付けます。あ…

韓国商品を扱う店で「水キムチの素」というのを買ってみました。 「水キムチ」を作る 「水キムチの素」は、オリジナルのキムチやキムチの素などを扱う株式会社ファーチェフーズの商品です。 パッケージには、500mlの水に溶かす粉末30gの袋が2つ入っています。 今回はきゅうり、大根、りんごで「水キムチ」を作ってみます。 きゅうり、大根、りんごを食べやすい大きさにスライスします。 水500mlに本品の粉末を溶かし、具材を漬け込みます。 冷蔵庫で一晩寝かしたら出来上がりです。 「水キムチ」を食べる それでは一晩寝かした「水キムチ」を頂きます。 程よい塩味の付いた浅漬という感じです。 カミさん スープを味わ…

話題の「塩マグロ」を試してみたくて、スーパーで安売りのマグロの柵を買ってきました。 「塩マグロ」にする 「塩マグロ」とは、刺身用のマグロの柵に塩をまぶして水抜きをすることで、締まった食感の刺身にするワザのことです。もちろん、冷凍マグロはしっかり解凍してから処理します。 「塩マグロ」を置いたバットは斜めに傾けておくと良いでしょう。 10分から15分置くと、水分が出てきます。 あとは塩を洗い流してキッチンペーパーで水気を吸い取ればOKです。 「塩マグロ」を食べる それでは「塩マグロ」の刺身を頂きます。 塩味が付いているので、このままワサビを付けておいしく食べられます。 sora 醤油なしで十分おい…