:飲食物:和食
おでん博物館 http://www.odengaku.net/ 新井由己(上記博物館館長)
関西、とくに大阪では「関東煮」と呼ぶ。 (「煮」という字をあてているが読みは全体で「かんとうだき」) ただし、若い世代を中心に標準語である「おでん」が定着しつつある。
セブンイレブン(年間二億八千万個)
名古屋めし 下 はじめに 名古屋は関東圏でも関西圏でもありません。それと中山道で信濃から、岐阜からは飛騨から来た人が多くいました。母方の祖父母も飛騨から来ました。料理もそういった影響を受けています。今の名古屋弁もそうで、交じり合っています。 ウナギは関西ふうに腹開きですが、焼いた後の蒸すことはしません。うどんは赤醤油を使い、白醤油は使いません。今はラーメン屋が非常に多くなり、汁が少ない油そばなどが出てきていますが、日本そばの店は少なくうどん屋が丼物などを扱っていて、定食がある、街の食堂でした。 今日は外国料理から名古屋めしになった台湾ラーメン、大衆の味方おでん、えびせん、鬼饅頭を書きます。 台…
赤とうがらし漬けというものを 道の駅五城目で購入しました。五城目には、大館市に行く用事があって その時に立ち寄りました。 だまご鍋のただけるお店もあって、 産直コーナーにもいろいろ売っていました。 赤とうがらし漬(刻み)はねぎ、ニラ、などが入ったもの。 ふろふき大根につけて食べようと思って大根を茹でました。 開けてみるととうがらしの発酵した匂いがします。 漬けてあるんですね。 こちらは一緒に買ったいぶりがっこ。 パリパリしてご飯に合います。 ふろふき大根はおでんになってしまいました。 大根を取り出して 赤とうがらし漬けをのせていただきます。 赤とうがらし漬けはキムチのような感じで、 辛味、うま…
パントリーにインスタント関係は「醤油ラーメン」しかありませんでした。袋ラーメンです。 昨日のおでんが、残っていたので、それも入れました。「おでん入り醤油ラーメン」になりました。 この「醤油ラーメン」の「販売者」が、「株式会社トライアルカンパニー」と記されています。 その「トライアル」でしか売られていない袋ラーメンだと思います。美味しくいただきました。 ランキング参加中食べ物 ランキング参加中なんでもオッケーグループ!
今シーズン最後かなと思いつつおでんを作りました。 ウインナーは圧力鍋で圧力かけて煮ると弾けるんだなあということを学んだ 入れた具は大根、こんにゃく、ちくわ、ちくわぶ、はんぺん、ウインナー、ゆで卵、にんじん。 好きなおでんの具ははんぺん、牛すじ、もち巾着です。 今回は油揚げを買おうと思ったらスーパーで売り切れてしまったのでもち巾着は作れず、牛すじを仕込むほどのやる気がなかった。 ちくわぶは夫が好きなので入れたけど、わたしは良さが全然わからない。 小麦粉の塊食ってんなあという感情しか湧かないので、今後入れても全部夫にあげようと思う。 下茹でしたらもちもちになるというのを見て下茹でしてみたけど、結局…
ここ数日スポーツ関連のニュースが見逃せない中、とある急な用事で秋田へ行ってまいりました。 その際 天美 純米吟醸 生原酒。 花陽浴 純米大吟醸 吟風 無濾過生原酒。 神亀 純米。 をお土産として渡し花陽浴のみ一緒にいただいた。 いつもの濃厚な甘みと風味に慣れているが初めて飲む方は「強烈だな!」とおっしゃっていた。 帰りの道中で購入したものは 美酒爛漫 純米 ふなおろし。 出羽鶴 純米 なまはげ。 アルミ缶で手軽に買えるのがいい。 ふなおろしのみ先日飲む、美味い。 その他 【仙岩峠の茶屋のおでん】 古くからあるドライブインの名物らしい。 【藤倉の豆富かすてら】 横手の郷土食を今風にしたらしい。 …
スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。えすけ( @esuke17 )です。 花粉症はそろそろスギからヒノキに移る頃でしょうか? ここのところ、北の方の山をみるといつも霞んでいるので、飛んでるなって思います。 職場でも皆さん大変そう・・・ ところで、今日はどうでもいい話ですが、雑談として苦手な料理のゆで卵のお話です。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 最近はあまり料理をしていないのですが、前はよく料理をしていました。 …
こんばんはあたクロのTomoです このところ寒のもどりで寒ーくなって外は雪がちらほらな地方在住なので 食の方もなにか身体が温まるものをと 今夜はおでんをつくりました。 みなさんはおでんどうやってつくってますか? え?コンビニで買うからつくらない? おでんの素をつかう? うちのお母さんもそうだったからおでんの素で育ちましたよあたしも。 でも、あたしはおでんって出汁が命だと思うのよね。 鰹節と昆布で出汁をとって醤油と酒と少しの三温糖で味付けしたら おでんの素なんていらない、そしてそのおでんは別物よ おでんは出汁の飲み物! あと、何が入っているかわからない練り物とか嫌いなので、うちはもっぱら材料は卵…
今日は都内で仕事でした。帰宅するには少し早かったので近くの駅で晩酌することに。 今夜は日暮里駅前に来てみました。帰りは北千住まで常磐線1本で行けるので便利です。 駅前を物色してるとおでん屋さんを見つけました。 今夜の晩酌はこちら「おでん屋たけし」に入って見ます。 最近都内でたまに見かけるチェーン店のおでん屋さんです。いつも気になってました。 平日の夕方で早い時間でしたが、席はほぼ満席。幸運にもカウンターが空いてました。 店内の雰囲気はいいですね。カウンター前にどーんと構えたおでん鍋も 雰囲気作りに一役かってる感じです。 まずは飲み物から注文しましょう。ビールから焼酎、日本、ワインなど問題無い品…
飲食店を始めたというのに、どこかで修行したという技術の裏付けもなく「俺の作るものは本当に美味しいのかなあ」と漠然とした不安を抱えたままだった。(正直言って、今だってそんな自信があるわけではない) 11月末か12月始めか。 冬のメニューとしておでんを始めた頃、落ち着いた感じの髪の長い女性が一人で来店されておでんを注文された。 おでんは、今はどんぶりにレンゲを添えて出しているが(2月末で終了したけど)、最初数回は皿に盛ってレンゲを添えて出していた。 その時も皿に盛って出した。 他にも注文されたので調理していたが、振り返ると、その女性が皿を持って皿に口を付けてつゆを飲もうとしている! しまった!! …
先日、中文の先生に勧められた卸市場を散歩していて、おなかが空いたのでご飯を食べることにした。肌寒い気温だったので、屋台ではなく、お店に入ろうと思い、一人でも入れる雰囲気とメニューのお店を探して入店した。 今回ご飯をたべたのは、添財日本料理武昌店というところ。 外観 寿司屋さんかとおもったら、おでんや麺、丼ものなど、幅広い日本食を提供するお店だった。丼ものや麺のお値段はそこまで高くないので、一人でも入れそうな印象を受けた(実際、自分以外にも一人で来ているお客さんは複数人いた)。 メニュー(一部)はこんなかんじ。ひとりでお昼を食べるならこの辺から頼むかな..というところだけ写真を撮った。 おでんの…
引用:https://www.nhk.jp/p/boogie/ts/NLPYVZYM29/blog/bl/p5kPw8DWyV/ ドラマ『ブギウギ 第126話』では、福来スズ子のラストコンサートが始まりますが、なぜか茨田りつ子だけが冷静な表情で見つめていました。 なぜ、茨田りつ子だけが冷静な表情で見ていたのか?その理由について詳しく紹介しましょう。
こんにちは!ばったばったのここ最近なのですが、本が読めてブログの記事が書けて嬉しいです。小さい歩みですが、ブログの記事がもうすぐ100本を迎えるので引き続き踏ん張っていこうと思います。 さてさて本日紹介をするのはこちらの本です。アイスランドに興味が膨らむきっかけとなったお気に入りの一冊です。 『地震と火山の島国 極北アイスランドで考えたこと』 島村 英紀 著 アイスランドというと、アイスランドのことを初めてSNSで投稿したときに、アイルランドと打ち間違えたことが思い出されます…。アイスランドと言い出したきっかけとなったのは『Ástarsaga úr fjöllunum』(邦題『女トロルと8人の…
1時半過ぎに目が醒め、トイレ。息子はまだ帰ってきていなかった。 6時頃に目が醒め、トイレ。息子は帰ってきていて、寝ていた。 6時半過ぎに起き、洗濯機を回し、生姜湯を飲み、7時頃に散歩。曇り空で気温7℃ぐらい。 7時40分過ぎに帰ってきて、洗濯物を浴室に干して、魚肉ソーセージと卵を炒め、コロッケとバナナと牛乳で朝ご飯。 8時25分頃からリモートワーク。 12時過ぎから、カツ丼の具を温め、昼ご飯。 昼寝して、1時からリモートワーク再開。 息子が起きてきて、シャワーを浴び、出て行った。 4時過ぎに在宅勤務を終え、会社に向かった。神田上水のソメイヨシノもまだちらほらだった。 5時10分頃に会社に着き、…
嵐の1日、有給をもらって外に一度も出ることなく過ごした 休みの日の朝はいつだってゆっくりで、時計を見ることなく自由に動けるからうれしい いつものように身体を動かしてからゆっくり朝ごはんを食べる、だいたい8時くらいに 2時間も何しているんだろうていうくらい朝の時間は銀河鉄道のようにあっという間に過ぎていく 丁寧に焼かれた鯖と黄色い目玉焼き、野菜と豆腐の溢れそうな味噌汁にわさび納豆 12月のはじめに美容院に行って以来髪の毛を伸ばしっぱなし、少しメンテナンスしてもらいたくて美容師の友人に連絡をして、4月の頭に予約をすることが出来た ヘアドネーションをするという夢は揺らがず持っていて、このまま順調に伸…
気兼ねなく入ってすぐ出れそうな安い飲み屋を見つけたが楽しみだったおでんは普通だった…最速[5][5]
今回は赤羽にある「あの名店」でチョイ呑みだ。 「あの名店」は「東京KINGうどん」なども展開するChange8という会社の運営ブランドの一つ。圧倒的な商品力で街に昔からあったかのような「あの名店」に育てるというコンセプトの店だ。「あの名店」は現在、西荻窪、駒込、板橋、赤羽と4店舗あり、赤羽店は2023年7月から営業している。 今回は「ホッピーセット白」で進めていくぜ。 一品目は「鮪脳天ユッケ」。これ美味っ!刺身にしても上質であろう脳天をごま油で和えて食べる背徳感よ!これきっと次回も頼んでしまう。 二品目は「スタミナ豚皿」。厚めに切られた豚肉とニラを炒めたもの。こんなの美味いに決まってる。ゴハン…
メキシコから文フリまで 毎月恒例の読んで「ああ、よかったな~」と感じたはてなブロガーのブログ記事を紹介していく企画。 (※好き勝手紹介しているだけなので、反応とか大丈夫です) ・・・ということで今月分をざっと載せていきます。 toya.hatenablog.com 暗くなってから、かばんに楽しいものをたくさん詰め込んで、まずは近所のコーヒーチェーンに行く。そして夜の時間に無目的で外にいることに慣れる。近所に多少長居をしても許される場所があったのは大変幸運だった。少しのおやつとコーヒーを頼んで、本を読んだり、勉強をしたり、SNSを見たり、ブログを書いたり……という経緯を経て、今この記事を書いてい…
よろよろ到着(前日の酒が抜けていません・・・) 行燈もリニューアル 葡萄サワーのアルコール抜き(笑) ちまちま食べつつ・・・ 焼き鳥キタ――(゚∀゚)――!! 二日酔いに優しいおでん(笑) 焼き鳥またキタ――(゚∀゚)――!! お誕生日をお祝いしつつ・・・来れてよかった( ̄▽ ̄)💦
宮崎県の『素泊まりプラン』グリーンホテル・旅館・温泉宿をコンセプトにJTBがおすすめ宿を厳選!食事がつかないお得な格安宿泊プランで温泉旅館やビジネスホテルに格安で泊まろ ... グリーンホテル - 宮崎県宮崎市 無料のものが多すぎる!コスパ最高&口コミ四つ星以上の大人気宿♪宮崎グリーンホテル事前カード決済でポイント10%宮崎ICから15分 宮崎西ICから10分 宮崎空港から20分 JR宮崎駅から5分 (全て車の場合) 空室検索・予約 この宿をクリップする宿メルマガ メールする基本情報料金・宿泊プラン写真地図・アクセスお知らせ・ブログ周辺観光日帰り・デイユースクチコミ(129件)宮崎グリーンホテ…
こんにちは、れいです。 神戸旅行3日目です。 この日の午前中は雨でしたが、姫路城へ行きました。JR神戸線で、三ノ宮から約40分で姫路に到着。姫路城は、日本初の世界文化遺産で国宝、別名しらさぎ城と呼ばれる白い美しいお城です。駅から姫路城まで、徒歩なら約20分との事でしたが、雨なので、2停留所分バスに乗りました。姫路城は、けっこう混んでいました。日本語以外の言語が飛び交っていて、外国人観光客が多かったですね。大人1000円、小人(小中高)300円、という金額は、すごく見ごたえがあったので、安いと思いました。平成の大修理(2009~2015年)が終わり美しくなって、しろすぎ城と呼ばれているとかいない…
引き続き、メンバーを紹介します。 次はこの人です! 正喜(まさき)です。現在23歳。 仕事が遅く、いつも残業をしてしまいます。 簡単なプロフィールを紹介します。 星座:しし座 血液型:O型 会社:(株)兵庫製鋼 阪神製鉄所(鉄鋼事業部・鋳造製造技術課) 職業・職種:技術職 趣味:読書、音楽鑑賞 特技:スポーツ 好きな食べ物:姫路おでん、にくてん、めん類 好きな教科:金属工学、物理工学、理科(物理、化学) 家族:両親、妹 所属は関西支部・兵庫城下町チームです。 正喜をよろしくお願いしますm(__)m
昨日は雨続きの合間の晴れこんな日は海に行かなければと高速道路に🚙 乗ったらすぐに渋滞 環状線まで70分の表示😓ハーバまで2時間かかりましたもう昼前なのでco-opで弁当購入ポンツーンは傷んだ木部の補修と電気配線の点検 先日のブレーカーが落ちた件を話すと 「どこかで漏電してるんやろう」とだけ返答があった それくらいは私でもわかる🙃お湯を沸かしインスタント味噌汁と弁当🍱ランチ co-opの弁当も高くなった時々突風で艇が傾く 風向もコロコロ変わるので出港は無し郷里の広陵高校の試合を観る📺 9回ウラ 5タイ5の同点 2アウトツースリーブチ💢 電源が落ちた 今切るか〜電源が復旧した瞬間 延長ウラ 一点入…
皆さん、こんにちは! 北海道北見市でカメラマンとして、日々撮影の仕事をしている亀井です。 今日も北見市は青空が広がり良い天気になっています。最高気温は9度、最低気温は マイナス8度と、春らしさが感じられる一日となっています。明日は今年最初の雨が 降る予報となので、残っている雪も溶けて一層春らしくなって行くでしょう。 さて、今回はじまん村にお越し頂いた団体のお客様がプチ厳寒の焼き肉を楽しまれた 話題をお送りしています。団体の代表者は北見のヤキニキストでもある西野さんで、 ハッカソンと言う会議体に参加された皆さんを、プチ厳寒の焼き肉体験にお連れ頂き ました。当日の昼間の最高気温は5度でしたが、朝か…
走れメロス号と桜並木 青森の民俗や歴史を知ることができるディープな津軽旅なら、五所川原市や旧金木町がおススメです。 立佞武多(たちねぶた)の館や太宰治記念館「斜陽館」、霊場 賽の河原川倉地蔵堂に、津軽三味線会館があるので、ご紹介します。 スポンサーリンク // 金木桜まつり 斜陽館 賽の河原 川倉地蔵尊 黄泉の祝言 津軽三味線 金木桜まつり 芦野公園 金木桜まつり 五所川原市金木には、湖を有する芦野公園があります。 広々とした公園では、金木桜まつりが開催される予定。 花の見ごろは弘前公園よりやや遅め。 画像は、7年くらい前の5月1日に撮影しました。 山桜が美しい。 五所川原駅から津軽鉄道に乗り…