:飲食物:和食
おでん博物館 http://www.odengaku.net/ 新井由己(上記博物館館長)
関西、とくに大阪では「関東煮」と呼ぶ。 (「煮」という字をあてているが読みは全体で「かんとうだき」) ただし、若い世代を中心に標準語である「おでん」が定着しつつある。
セブンイレブン(年間二億八千万個)
那覇空港にて さて、どこか飛び立つかと思い、1年ぶりに沖縄へ降り立ちました 一昨年コロナ終焉に沖縄那覇にてワンルームをレンタルして1年位行ったり来たりしていたのですが、飛行機にも乗りたいなと思ってついついポチってしまいました 今回は1週間という私にしては短い旅程ですが、特に観光もしませんので、遊びに行く感覚で向かいます 知り合いにも会えるかもしれませんので、時間が許せばゆっくりお話でもできればという思いもあります さくっと羽田空港 地元から約1時間のフライトにて、さくっと羽田空港に到着です 私は青色派(ANAの色が青色なのが理由らしい)で、比較するとJALは赤色となります 両方好む方は、青と赤…
名古屋めし 下 はじめに 名古屋は関東圏でも関西圏でもありません。中山道で信濃や岐阜、飛騨から来た人が多くいました。私の母方の祖父母も飛騨から来ました。料理もそういった影響を受けています。今の名古屋弁も同様に、さまざまな言葉や文化が交じり合っています。 ウナギは関西風に腹開きにしますが、焼いた後の蒸すことはしません。うどんは赤醤油を使い、白醤油は使いません。現在はラーメン屋が非常に多く、汁が少ない油そばなどが出てきていますが、元来名古屋には日本そばの店は少なく、うどん屋が丼物なども扱っており、定食があり、地元の食堂のようでした。ラーメンも日本そばもうどん屋のメニューでした。 「名古屋めし 下」…
赤とうがらし漬けというものを 道の駅五城目で購入しました。五城目には、大館市に行く用事があって その時に立ち寄りました。 だまご鍋のただけるお店もあって、 産直コーナーにもいろいろ売っていました。 赤とうがらし漬(刻み)はねぎ、ニラ、などが入ったもの。 ふろふき大根につけて食べようと思って大根を茹でました。 開けてみるととうがらしの発酵した匂いがします。 漬けてあるんですね。 こちらは一緒に買ったいぶりがっこ。 パリパリしてご飯に合います。 ふろふき大根はおでんになってしまいました。 大根を取り出して 赤とうがらし漬けをのせていただきます。 赤とうがらし漬けはキムチのような感じで、 辛味、うま…
パントリーにインスタント関係は「醤油ラーメン」しかありませんでした。袋ラーメンです。 昨日のおでんが、残っていたので、それも入れました。「おでん入り醤油ラーメン」になりました。 この「醤油ラーメン」の「販売者」が、「株式会社トライアルカンパニー」と記されています。 その「トライアル」でしか売られていない袋ラーメンだと思います。美味しくいただきました。 ランキング参加中食べ物 ランキング参加中なんでもオッケーグループ!
今シーズン最後かなと思いつつおでんを作りました。 ウインナーは圧力鍋で圧力かけて煮ると弾けるんだなあということを学んだ 入れた具は大根、こんにゃく、ちくわ、ちくわぶ、はんぺん、ウインナー、ゆで卵、にんじん。 好きなおでんの具ははんぺん、牛すじ、もち巾着です。 今回は油揚げを買おうと思ったらスーパーで売り切れてしまったのでもち巾着は作れず、牛すじを仕込むほどのやる気がなかった。 ちくわぶは夫が好きなので入れたけど、わたしは良さが全然わからない。 小麦粉の塊食ってんなあという感情しか湧かないので、今後入れても全部夫にあげようと思う。 下茹でしたらもちもちになるというのを見て下茹でしてみたけど、結局…
ここ数日スポーツ関連のニュースが見逃せない中、とある急な用事で秋田へ行ってまいりました。 その際 天美 純米吟醸 生原酒。 花陽浴 純米大吟醸 吟風 無濾過生原酒。 神亀 純米。 をお土産として渡し花陽浴のみ一緒にいただいた。 いつもの濃厚な甘みと風味に慣れているが初めて飲む方は「強烈だな!」とおっしゃっていた。 帰りの道中で購入したものは 美酒爛漫 純米 ふなおろし。 出羽鶴 純米 なまはげ。 アルミ缶で手軽に買えるのがいい。 ふなおろしのみ先日飲む、美味い。 その他 【仙岩峠の茶屋のおでん】 古くからあるドライブインの名物らしい。 【藤倉の豆富かすてら】 横手の郷土食を今風にしたらしい。 …
スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。えすけ( @esuke17 )です。 花粉症はそろそろスギからヒノキに移る頃でしょうか? ここのところ、北の方の山をみるといつも霞んでいるので、飛んでるなって思います。 職場でも皆さん大変そう・・・ ところで、今日はどうでもいい話ですが、雑談として苦手な料理のゆで卵のお話です。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 最近はあまり料理をしていないのですが、前はよく料理をしていました。 …
こんばんはあたクロのTomoです このところ寒のもどりで寒ーくなって外は雪がちらほらな地方在住なので 食の方もなにか身体が温まるものをと 今夜はおでんをつくりました。 みなさんはおでんどうやってつくってますか? え?コンビニで買うからつくらない? おでんの素をつかう? うちのお母さんもそうだったからおでんの素で育ちましたよあたしも。 でも、あたしはおでんって出汁が命だと思うのよね。 鰹節と昆布で出汁をとって醤油と酒と少しの三温糖で味付けしたら おでんの素なんていらない、そしてそのおでんは別物よ おでんは出汁の飲み物! あと、何が入っているかわからない練り物とか嫌いなので、うちはもっぱら材料は卵…
今日は都内で仕事でした。帰宅するには少し早かったので近くの駅で晩酌することに。 今夜は日暮里駅前に来てみました。帰りは北千住まで常磐線1本で行けるので便利です。 駅前を物色してるとおでん屋さんを見つけました。 今夜の晩酌はこちら「おでん屋たけし」に入って見ます。 最近都内でたまに見かけるチェーン店のおでん屋さんです。いつも気になってました。 平日の夕方で早い時間でしたが、席はほぼ満席。幸運にもカウンターが空いてました。 店内の雰囲気はいいですね。カウンター前にどーんと構えたおでん鍋も 雰囲気作りに一役かってる感じです。 まずは飲み物から注文しましょう。ビールから焼酎、日本、ワインなど問題無い品…
飲食店を始めたというのに、どこかで修行したという技術の裏付けもなく「俺の作るものは本当に美味しいのかなあ」と漠然とした不安を抱えたままだった。(正直言って、今だってそんな自信があるわけではない) 11月末か12月始めか。 冬のメニューとしておでんを始めた頃、落ち着いた感じの髪の長い女性が一人で来店されておでんを注文された。 おでんは、今はどんぶりにレンゲを添えて出しているが(2月末で終了したけど)、最初数回は皿に盛ってレンゲを添えて出していた。 その時も皿に盛って出した。 他にも注文されたので調理していたが、振り返ると、その女性が皿を持って皿に口を付けてつゆを飲もうとしている! しまった!! …
こんにちは!先日購入した秋田のお米が好みのおいしさで、お米をよく食べていたら体重計にお米の分がズンとのっかりました。おなかのお肉を落とすよい方法がありましたら誰か教えてください…。 そろそろ4月の終わりに近づいてきたこともあり、来月から始める5~9月のテーマの本を何にするか決めなければなぁというのが頭の片隅にありながら過ごしています。 今年の本棚は時期が来たらパキッと別の本にまるまる入れ変える、というよりも季節の模様替えのようにクッションカバーの柄を冬から春仕様に、花瓶に春の花を挿す、しかし大きい家具のテーブルやソファ、ランプはそのまま…と、部屋の佇まいは残しながら変化を楽しむ、という方針でや…
今朝は4時半起き。羽田空港から小松空港に到着しバスで金沢に来た。 小松空港から11時頃に《ビスタ金沢ホテル》に到着。即く自由行動。荷物はチェックイン前のホテルに預けて金沢観光に向かう。 ホテルから20分ほど歩き近江町市場で早めの昼食。 水曜日は魚店の休業が多く寂しさはあれど人出は多い。 居酒屋風寿司店で海鮮丼を食べた。 代わり映えなしの海鮮丼だな。 名古屋からの客たちと会話しながら地酒を1杯。 食事後は、裏道通って金沢城公園まで徒歩10分。 初夏のような陽射しでティシャツになり、途中の金沢商工会議所の珈琲店でひと休み。 尾山神社境内から鼠多門より《金沢城公園》に入る。 《金沢城公園》には天守閣…
◯概要 日時:2024年3月9日(土)場所:小郡集会所ルール:ポケモンランクマッチダブル レギュレーションF・トリプルバトル 対戦参加人数:13人 賞品:本戦・ポケモングッズ、トリプルバトル・ポケモングッズ 会場の様子 優勝 さつき 準優勝 ナオキ 配信 第37回やまポケオフ決勝戦 ナオキ VS さつき (youtube.com) 3位 つー♪ レジスチル、リキキリン、(化身)トルネロス、ハバタクカミ、ゴリランダー、トドロクツキ 4位 ねるひ ハバタクカミ、(連撃)ウーラオス、オーガポン(かまど)、ウネルミナモ、ガオガエン、アーマーガア 配信 第37回やまポケオフ3位決定戦 つー♪VSねるひ …
先日事故で入院していた親友がようやっと退院したので仲間が集まってお祝い。こじんまりした同窓会状態に。4ヶ月間入院していたのだから結構長い。なんでも晩飯のおでんの晩酌用にチャリで酒を買いに出た家の近くの道で車に撥ねられたらしい。脊椎損傷で身動き取れなかったのをリハビリでようやくなんとか動けるようになったということだ。この事故を契機に仕事はリタイア。他にも既にリタイアしている友人たちもいて、そうなると結構見た目の劣化に衝撃を受けたりする。私は昔から割と若見えする方だったから特別かもしれないけれど、周りを見渡せば完全に老人会の集まりだ。自然と身体のどこが痛いの、薬は何を飲んでるのと病気の話ばかりにな…
こんにちは✋ キャンプにベストなシーズンになりましたね! 今回は久しぶりに夫や友人(いつメン)とソログルキャンです。 土曜日午前の仕事が終わってから出発し、狭く急でカーブがキツい山道を延々と登り、 高知県仁淀川町の 吾川スカイパーク にやってきました。 ここはパラグライダーの着陸地で、エリア外が無料キャンプ場 となっています。 面白い形の雲(^。^) 他のメンツは午前中から来ていて既にビール何本も空けているところ、私が着いたのは夕方なので、テント張りをヤツらに丸投げ(^◇^;) こんな感じで各々のテントを設営しました。 上:トイレ棟(暖房便座、ウォシュレットはなし) 下:炊事場(電灯なし) で…
実施期間:2/1~2/15 ※推奨は6段階で、6が「最も評価する」、1が「全く評価しない」です。 ■ 2月15日 (30代)(推奨:6) [良いと思った点:]・院内がキレイでスタッフの方々も親切[期待外れだった点:]・予約してもかなり待つこと。A先生の予約を取りたくてもすぐにうまってしまう時があり、仕方なく別の先生で予約したことが何度かあった。[授乳指導の良かった点、改善点:]・授乳室に行くと声をかけてくださって安心しました。[院内の清掃状況について:]・キレイでした[好きな音楽のジャンルまたは曲名:]・K-POP[とてもサービスが良かった病院職員へのメッセージ:]・A先生:第1子→第3子まで…
10月1日ウタの誕生日 国際音楽の日 日本茶の日 食物繊維の日 コーヒーの日 食文化の日 磁石の日 香水の日 ネクタイの日 メガネの日 東京都民の日 醤油の日 法の日 土地の日 10月2日国際非暴力デー 豆腐の日 望遠鏡の日 10月3日登山の日 10月4日世界動物の日 都市景観の日 イワシの日 天使の日 徒歩の日 探し物の日 10月5日世界教師デー 時刻表記念日 10月6日国際協力の日 10月7日ミステリー記念日 盗難防止の日 バーコードの日 10月8日骨と関節の日 木の日 国立公園制定記念日 10月9日世界郵便デー トラックの日 塾の日 道具の日 10月10日マグロの日 トマトの日 お餅の日…
能登半島地震災害ボランティア活動に参加します。人生で初のボランティア活動です。こんな私でも誰かの役に立てる事が嬉しいです。いい経験が出来ると思います。がんばってきます! (1)日程 ①4月17日、バスタ新宿→金沢駅→現地で宿泊 ②4月18日、現地で活動→金沢駅→バスタ新宿 (2)使ったお金合計 円 内訳 ①交通費合計7,300円 内訳 バスタ新宿→金沢駅 高速バス3,200円 金沢駅→バスタ新宿 高速バス4,100円 ※ちなみに東京駅から金沢駅まで新幹線で行くと14,380円です。 ②ボランティア活動保険500円 ③作業用マスク980円、ゴム手袋580円、室内用サンダル110円 ④SAKE食堂…
北海道の5月、桜前線が一気に駆け抜け、下旬から6月の上旬にかけて暖かくなったと思ったら急に冷え込むという「リラ冷え」の気節です。リラ冷えのリラはライラックの事で、札幌市の木でもあります。そんな北海道の5月のイベント情報をまとめました。 4月から続くイベント 【札幌】定山渓温泉渓流鯉のぼり 【大樹町】歴舟川清流鯉のぼり 【札幌】平岡公園梅まつり 【松前町】松前さくらまつり 【洞爺湖町】洞爺湖ロングラン花火大会 【美唄市】びばいさくら 【新ひだか町】しずない桜まつり 【釧路市】春の動物園まつり 【森町】もりまち桜まつり 北海道の5月上旬のイベント情報 【和寒町】わっさむお花見スタンプラリー 【湧別…
こんばんわ、ものです 今回は合計で5,6か月になるのかな、、色々行ってきたところのまとめ、日記を記していこうと思います 結構個人用に色々書きます。。 名古屋、沖縄、彦根、京都、奈良、徳島、岡山、長野、栃木、仙台に行きました 過去には秋田、大阪、も行ったことがあります その土地のホテル、グルメ、県民性、観光地など好き勝手に書きます ホテルは1万円前後のところに泊まっています まずは沖縄から 沖縄には1週間以上滞在しました 美ら海水族館に行くために、近場のアラマハイナ コンドホテルに宿泊、部屋や周辺は大満足ですが朝食は普通です、近くの海鮮系の飲食店でのチキン南蛮がおすすめ、海鮮系の店ですが、チキン…
桜が開花してずっと曇りがちだったがやっと晴れたので4年ぶりくらいにダムから山の周回路をサイクリング。トレーナーでちょうどいい暑さ。久しぶりにうっすら汗をかいた。帰りはヘロヘロで足が筋肉痛になった。体力落ちてる。桜は葉桜と花が半々くらいだった。最後の見ごろ。花見客もいない。菜の花畑や野の花も咲いていた。桜よりも花の多いピンクの花の木は満開。山道はコロナ禍を経ても荒れ果てることもなく、歩道も自転車で走っても大丈夫な状態。台風明けの時のようなゴミや小枝が歩道にちらばっているようなこともなかった。エロDVDのパーケージが道端に捨てられているのは相変わらず。町では外で遊ぶ子供たちを久しぶりに見た。テレビ…
3月のある日、、 友人N子と待ち合わせをしてランチをしてきました 金沢駅を通り抜けて西口のクロスゲート金沢へ 金沢駅は観光客でごった返してるのに、ここはスッキリしてます あまり知られてないのかも? そこんとこがいいんだけど、どんどんお店がなくなってくのが悲しいわ 胃袋があまりつよくない友人に合わせます おでんにしましょう これ、友人の これ、ワタシの 金沢おでんは出汁でたべるのよ 両方ともにあかかまと車麩がついてきます 出汁がよ〜く染みてます 串カツついか パンのおでんも 長崎料理ハトシをおでん屋風に食パンに海老のすり身を挟み油で揚げた料理です そのまんまでも美味しい 出汁につけてたべても美味…
名古屋じゃない愛知の旅編です。先日地図子さん(id:chizuchizuko)に学級日誌をいただいたので活用した出オチ記事にしていきます。今回の記事の数え方は【〇時間目】です、日誌本体の「時間」とは別枠でナンバリングしています。おでんしゃ乗りたいなあと思い早4年くらい経っていますが、チケット戦争に勝てる気がしません。 小手調べに駅前ロータリーをちょっと進んだところにあるスペースシャトルです。 好立地なのに…… 交換所が敷地内にあるのでしょうか? パンチのある外観です。それといまこの記事を書いているときのBGMはもうみなさまお分かりですね。読んでくださっているかたがいらっしゃいましたら、きっと今…
深圳旅行1日目はパウパトロールの遊び場で遊びました。 いっぱい遊んだ後、近くで晩ごはんを食べようと思ってうろうろ散歩しました。 欢乐海岸(日本語では、オクトハーバー?OCTベイ?)にはテラス席のある雰囲気の良いお店があったり、O'PLAZAというショッピングモール内に入ると食べ物やさんはいっぱいあったのですが、旦那が「屋外は嫌や」「モール内のお店は混んでて並ぶの嫌や」と言ってなかなか決まらずモールの最上階まで行きました。 そこで見つけた「1949华家里(欢乐海岸购物中心店)」で晩ごはんを食べることにしました。(2024年4月に行った時の情報です。) 場所 住所 アクセス 営業時間 定休日 外観…
鹿児島2日目 全国の皆様から大変なご好評を頂いております、私の帰省シリーズ 『塾講師が鹿児島に帰省した話』 も早いもので③回目となりました。 読者の皆様は火曜日が待ち遠しくて仕方なくなってきたのではないでしょうか? そんなことねぇよ、とか、いいから早く書けよという誹りは聞こえません(笑) さて、そんなシリーズですが、今日は2日目から書いていきたいと思います。 さぁ、今日は何日目まで進むのでしょうか(笑) 母校は今日は雨だった。 2日目は生憎の雨模様でした。 残念。 そこで、子どもたちと移動することは早々に断念し、 一人で移動することにしました。 行き先は… 我が母校 「鶴丸高校」 大変な雨の中…