お肉の代わりに

時々食べたくなるけれど、私はなかなか購入しない『こんにゃく』。 嫌いなわけではないけれど、唯一美味しいと思って食べたのは、昔通ったおでんと焼き鳥のお店のもつ煮込みに入っていた、煮過ぎたくらいのこんにゃくでした。だいぶ前に店主が亡くなって閉店したそうですが、時間とともに客と一緒に酔っぱらって、最後にはいつも焼き鳥を焦がしていた店主に、「しょうがねぇなぁ」と客も笑っているようなお店でした。 さて、冷蔵庫の中で、珍しく購入したのにすっかり忘れてしまっていたこんにゃくを発見しました。 賞味期限がギリギリと言うところで、こちらのレシピに挑戦することに。 『お肉のような無限こんにゃく』。 なるほど、お肉の…